Dietele DASH și MIND Alimentarium
Dieta DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea), o abordare nutrițională pentru reducerea tensiunii arteriale ridicate, a fost dezvoltată în anii 1990 ca supliment la o dietă cu conținut scăzut de sare. Se bazează pe dieta mediteraneană: multe fructe, legume, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fibre dietetice solubile, produse din cereale integrale, proteine vegetale și niveluri scăzute de acizi grași saturați. Inventatorii lor subliniază bogăția dietei în potasiu. DASH este recunoscut medical ca un remediu pentru hipertensiunea arterială; American Heart Association le recomandă cu tărie. În comparație cu dietele martor reduse de sare (8 grame pe zi), dieta DASH scade valorile sistolice și diastolice în hipertensiune (11 până la 5 mmHg), dar și în presiunea normală (3 - 2 mmHg). În afară de efectele pozitive asupra sistemului cardiovascular, DASH este considerat una dintre dietele adecvate pentru a rămâne sănătos, cu recomandările autorităților sanitare.
În 2015, Martha Claire Morris a prezentat primele rezultate ale dietei MIND, care se bazează pe dieta mediteraneană și încorporează aspecte ale dietei DASH, acordând preferință alimentelor cu efect pozitiv asupra sănătății creierului. De aici și numele MIND de la Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. MIND se concentrează pe zece alimente preferate: legume verzi (spanac, salată verde, fasole verde), alte legume, nuci (nuci, alune, migdale), fructe de pădure (zmeură, coacăze, afine), fasole uscată, cereale integrale, pește și pasăre (ocazional), Ulei de măsline și chiar vin moderat. Dieta nu interzice nimic, dar restricționează cinci tipuri: carne roșie, unt, brânză grasă, produse de patiserie și prăjite. Este recomandat, nu este interzis, să consumați mai mult de patru porții de carne roșie sau cinci dulciuri pe săptămână. Deci poți „păcătui” pentru a evita frustrarea.
MIND arată rezultate bune în menținerea sănătății mintale și generale. Studii pe scară largă, pe termen lung, sunt încă în așteptare pentru a dovedi efectele pozitive ale acestei diete.
La fel ca dieta mediteraneană, DASH și MIND sunt ușor de implementat, rata abandonului este mai mică decât în cazul dietelor restrictive care necesită schimbări semnificative în comportament.
DASH și MIND, ca și dieta mediteraneană, nu exclud niciun grup alimentar. Aceștia recomandă diferite surse de alimente, corectează proporțiile și abordează astfel recomandările dietetice internaționale. Permit alimentele cu amidon (carbohidrați transformați în zahăr), proteine și lipide; în schimb, alte diete limitează sau favorizează grupurile alimentare. Dietele Dukan și Atkins reduc carbohidrații și grăsimile în favoarea proteinelor; dieta epocii pietrei limitează carbohidrații în favoarea lipidelor și proteinelor. În timp ce un astfel de dezechilibru poate fi benefic pentru pierderea în greutate pe termen scurt, știința pune la îndoială eficacitatea sa pe termen lung.
APPEL, Lawrence J., MOORE, Thomas J., OBARZANEK, Eva, și colab., 1997, Un studiu clinic al efectelor tiparelor dietetice asupra tensiunii arteriale. New England Journal of Medicine, 1997, vol. 336, nr. 16, p. 1117-1124. DOI: 10.1056/NEJM199704173361601
SIERVO, Mario, LARA, Jose, CHOWDHURY, Shakir, și colab., 2015, Efectele abordării dietetice pentru a opri dieta hipertensiunii (DASH) asupra factorilor de risc cardiovascular: o revizuire sistematică și meta-analiză. British Journal of Nutrition, 2015, vol. 113, nr 01, p. 1-15. (oi: 10.1017/S0007114514003341)