Dietele; fără informații sau intox Le Pharmachien

intox

În iunie anul trecut, am fost invitat de CERIN (departamentul de sănătate al industriei produselor lactate din Franța) să participe la un mare eveniment webcast intitulat „Dietele fără: informații sau intoxicație” .

Prin dietă „gratuită” am înțeles: fără lapte, fără gluten, fără zahăr și așa mai departe. Pe scurt, ceea ce se mai numește diete de excludere, în care alimentele specifice sunt considerate dăunătoare și, prin urmare, sunt eliminate complet din dietă.

Au fost prezenți doi paneleri excelenți: Gérald Bronner, care a venit să vorbească despre distorsiunile cognitive în credințele populare, precum și Jean-Michel Lecerf, care a venit să discute aspectul științific al regimurilor de excludere.