Dietele proteice (ex
Dietele cu proteine pentru scăderea în greutate se bucură în prezent de un mare succes în Franța. Le Figaro și Le temps au prezentat fenomenul și au colectat opiniile specialiștilor.
Dieta bogată în proteine a doctorului Pierre Dukan se bucură în special de un succes impresionant, susținută de un mecanism major de marketing.
Dietele bogate în proteine nu sunt noi, spune dr. Jean-Michel Borys, nutriționist în Armentières: „Dietele bogate în proteine, dintre care există multe variații, au fost o tendință recurentă de peste douăzeci de ani”.
Principiul lor de bază, rezumă Le Figaro, „este de a crește considerabil aportul de proteine, în detrimentul carbohidraților (amidon, zaharuri etc.) și lipidelor (grăsimilor). Proteinele nu sunt stocate de organism, spre deosebire de zaharuri și grăsimi, organismul se va baza pe rezervele sale lipidice. În plus, proteinele sunt mult mai puțin calorice (4 kcal/g, cum ar fi carbohidrații) decât lipidele (9 kcal/g). Efectele sunt aproape imediate. "Oamenii slăbesc repede și fără să le fie foame, deoarece proteina te face să te simți sătul ", spune dr. Borys. Un alt avantaj este că masa musculară este reținută".
În funcție de variante, dieta este exclusiv proteică sau aproape pentru câteva zile până la câteva săptămâni. În această primă așa-numită fază de atac, sunt autorizate doar alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea slabă (inclusiv păsările de curte), peștele, fructele de mare, ouăle etc. Acestea pot fi înlocuite sau completate cu înlocuitori mese cu proteine. Celelalte alimente sunt apoi reintroduse treptat, începând cu legumele verzi.
Foarte dezechilibrate, dietele proteice nu sunt foarte riscante pentru sănătate, potrivit dr. Borys, cu excepția persoanelor care suferă de patologii precum diabetul, la care pot promova hipoglicemia sau în caz de insuficiență renală.
În ceea ce privește rezultatele, dacă sunt spectaculoase pe termen scurt, sunt, ca toate dietele, mult mai puțin bine stabilite pe termen lung. "Dacă respectă preceptele dr. Dukan, cititorii sunt teoretic luați de mână, pas cu pas, pe tot parcursul vieții. Dar câți dintre acești milioane de oameni reușesc să rămână cursul și linia, dincolo de câteva luni ? ".