Dietele sărace în proteine ard mai mult zahăr
HEIDELBERG. Oamenii de știință de la Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) au descoperit că o dietă săracă în proteine la șoareci mărește arderea grăsimilor și a carbohidraților și, astfel, a consumului de energie. După trecerea la o dietă cu proteine reduse, rezistența la insulină chiar s-a retras - indiferent de greutatea corporală și de aportul total de energie.
O dietă cu conținut scăzut de proteine pe termen scurt a scăzut, de asemenea, nivelul insulinei și al zahărului din sânge la voluntarii tineri, relatează DKFZ.
Cercetatorii au pus soareci pe o dieta saraca in proteine (cinci la suta din totalul caloriilor, comparativ cu 20 la suta in chow normal mouse-ul). Deși animalele au mâncat puțin mai mult în general, s-au îngrășat mai încet decât specificații hrăniți în mod normal (J Clin Invest, online 22 august).
Cercetatorii au descoperit ca animalele care tin o dieta saraca in proteine si-au folosit furajele cu 40% mai putin eficient. Au ars mai multe grăsimi și carbohidrați și, prin urmare, au avut o cheltuială energetică crescută.
Valorile metabolice măsurabile în sânge s-au îmbunătățit considerabil: animalele aveau niveluri mai mici de insulină, colesterol și lipide din sânge.
Dacă oamenii de știință pun șoareci obezi pe o dietă cu conținut scăzut de proteine, acest lucru nu le-a schimbat greutatea corporală - dar nivelul zahărului din sânge s-a îmbunătățit. Chiar și rezistența la insulină existentă a regresat. (eb/mmr)