Dietele sarace in proteine; nutriția îmbunătățește metabolismul zahărului

Salt etichete

Link-uri standard

Acasă
căutare
conţinut
Ajutor
a lua legatura
imprima
Protejarea datelor

Navigare:

Actual
- știri
- Calendarul diabetului
- Politica în domeniul sănătății
- Buletin informativ
Informații despre diabet
Diabetul în viața de zi cu zi
nutriție
Principalele subiecte
Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Alimentele bogate în proteine cresc rata diabetului

Oamenii de știință de la Centrul German de Cercetare a Cancerului au arătat că o dietă săracă în proteine la șoareci mărește arderea grăsimilor și a carbohidraților și, astfel, a consumului de energie. După trecerea la o dietă cu proteine reduse, chiar și rezistența la insulină a regresat - indiferent de greutatea corporală și de aportul total de energie. Chiar și la tinerii voluntari, o dietă pe termen scurt cu conținut scăzut de proteine a scăzut nivelul insulinei și al zahărului din sânge. Efectul este controlat de un răspuns central la stres al celulelor hepatice.

În timp ce în urmă cu patru decenii în lume existau de două ori mai mulți subponderali decât persoanele obeze, situația s-a schimbat acum dramatic: astăzi, în mod semnificativ mai mulți oameni la nivel mondial sunt obezi decât subponderali. În special, supraponderalitatea, obezitatea, pot duce la probleme grave de sănătate: boli cardiovasculare, cancer și, mai ales, diabet de tip 2 și sindrom metabolic.

Principalele cauze ale creșterii la nivel mondial a greutății corporale sunt schimbarea obiceiurilor alimentare și lipsa activității fizice. Oamenii de știință presupun, totuși, că există și alți factori care favorizează creșterea rapidă a greutății. Mai presus de toate, aveți în viziune compoziția modificată a dietei în ceea ce privește grăsimile, carbohidrații și proteinele.

„Mai ales în ceea ce privește proteinele, au existat indicații contradictorii”, spune Adam Rose de la Centrul German de Cercetare a Cancerului. "Pe de o parte, au existat observații că persoanele care urmează o dietă săracă în proteine mănâncă mai mult în general pentru a-și atinge doza necesară de proteine. Pe de altă parte, studiile epidemiologice arată că un conținut ridicat de proteine din dietă este asociat cu o rată ridicată a diabetului.

Pentru a afla cum funcționează de fapt o dietă cu conținut redus de proteine la nivel molecular, cercetătorii au pus șoareci pe o dietă cu conținut scăzut de proteine (cinci la sută din totalul caloriilor, comparativ cu 20 la sută în alimentele normale de șoarece). Deși animalele au mâncat puțin mai mult în general, s-au îngrășat mai încet decât specificații hrăniți în mod normal.

Cercetatorii au descoperit ca animalele care tin o dieta saraca in proteine si-au folosit alimentele cu 40% mai putin eficient. Au ars mai multe grăsimi și carbohidrați și, prin urmare, au avut o cheltuială energetică crescută. Valorile metabolice măsurabile în sânge s-au îmbunătățit considerabil: animalele au avut niveluri mai mici de insulină, colesterol și lipide din sânge, în timp ce concentrația proteinei FGF21, factorul de creștere al fibroblastului 21, a crescut.

Dacă oamenii de știință pun șoareci obezi pe o dietă săracă în proteine, acest lucru nu le-a schimbat greutatea corporală - nivelul glicemiei lor s-a îmbunătățit. Chiar și rezistența la insulină existentă a regresat.

Reacția centrală de stres a celulelor hepatice implicate

Cercetătorii au demonstrat că FGF21 joacă un rol decisiv în îmbunătățirea metabolismului zahărului la șoarecii ale căror celule hepatice nu aveau gena pentru acest factor: la aceste animale, dieta cu conținut scăzut de proteine nu a avut un efect benefic asupra metabolismului.

Nivelul FGF21 la șoareci a crescut deosebit de abrupt direct după o „masă” cu conținut scăzut de proteine. Acest lucru a fost cauzat de o reacție centrală de stres în ficat. Hrana cu conținut scăzut de proteine acționează aparent ca un factor de stres, dar are un efect pozitiv asupra sănătății.

Oamenii de știință au aflat, de asemenea, că nu toate componentele proteice sunt la fel de responsabile pentru efectele benefice ale dietei cu conținut scăzut de proteine: Mai presus de toate, lipsa așa-numiților aminoacizi „neesențiali”, pe care organismul îi poate produce singur, a crescut nivelul FGF21.

Îmbunătățirea metabolismului zahărului și la om

Desigur, Rose și colegii săi au fost curioși să vadă dacă efectele benefice ale unei diete cu conținut scăzut de proteine observate la șoareci se vor realiza și la oameni: în colaborare cu Bente Kiens de la Universitatea din Copenhaga, au cerut cinci tineri să mănânce voluntar o dietă săracă în proteine timp de șapte zile: Cercetătorii au măsurat apoi valori ridicate ale FGF21 la participanți, dar au scăzut nivelul zahărului din sânge și al insulinei, în ciuda aportului crescut de carbohidrați.

„Sunt rezultate foarte promițătoare pe care în curând vom dori să le verificăm la un număr mai mare de participanți”, spune Bente Kiens, care a efectuat testele pe voluntari. Adam Rose, șeful studiului, adaugă: „Aceasta ar fi o metodă excelentă și simplă pentru a obține din nou controlul metabolismului zahărului deraiat în grupuri de persoane cu risc crescut”.

Cercetătorii doresc acum să verifice în continuare dacă efectele metabolice pozitive ale dietei cu conținut scăzut de proteine pe care le observaseră la șoareci sunt confirmate și la om la nivel molecular. „Rezultatele mouse-ului nostru stau la baza unui nou concept pentru care există dovezi științifice în creștere: anumite forme de stres pot avea în mod evident un efect pozitiv asupra metabolismului nostru”, a spus Adam Rose.

Sursă: Adriano Maida, Annika Zota, Kim A. Sjшberg, Jonas Schumacher, Tjeerd P. Sijmonsma, Anja Pfenninger, Marie M. Christensen, Thomas Gantert, Jessica Fuhrmeister, Ulrike Rothermel, Dieter Schmoll, Mathias Heikenwдlder, Juan L. Iovanna, Kerstin Stemmer, Bente Kiens, Stephan Herzig, Adam J. Rose: un nexus endocrin de stres hepatic promovează integritatea metabolică la diluarea proteinelor alimentare. Jurnalul de investigații clinice 2016, DOI: 10.1172/JCI85946

ultima editare: 26.08.2016