Observația este dieta paleo potrivită pentru sportivi Echipament sportiv
După dieta fără gluten, ne-am concentrat pe o nouă dietă sportivă: dietă Paleo (dieta paleo), bazată pe obiceiurile alimentare din perioada paleolitică.
Strămoșii noștri vânători-culegători au mâncat plantele oferite de natură, peștele pe care l-au prins și carnea pe care au vânat-o.
Ce să cred despre această dietă care promite formă și energie revenirea la o dietă naturale și neprelucrate ? Ce alimente sunt permise și care sunt interzise? Dar, mai presus de toate, este compatibil cu practica sportivă? Haide, hai să începem cu această dietă cavernistă.
Dacă am mânca ca strămoșii noștri vânători-culegători ...
Bazele regimului paleolitic
Dieta paleo, care corespunde cu ceea ce au mâncat primii bărbați în mod natural, pleacă de la două observații stabilite de Doctorul Steave Eason:
- Strămoșii noștri ai epocii pietrei aveau o formă fizică excelentă și nu cunoșteau așa-numitele boli ale civilizației precum obezitatea, diabetul, hipertensiunea sau cancerul (trebuie spus că erau mult mai active decât noi și nu își petreceau cea mai mare parte a timpului dormind sau așezându-se).
- Genele noastre ne determină nevoile nutriționale și s-au schimbat doar cu 0,02% de-a lungul a 40.000 de ani.
Deci, potrivit lui Eaton, dieta epocii paleolitice ar putea fi în continuare bună pentru noi astăzi.
Pe baza acestei teorii, un cercetător american, Loren Cordain, a studiat comportamentele alimentare ale strămoșilor noștri vânători-culegători. A publicat o carte „Dieta paleo” în care prezintă dieta paleolitică adaptată timpului nostru.
Revenirea la dieta strămoșilor din epoca de piatră ar fi benefică pentru:
- îmbunătățirea stării generale de sănătate
- pierdere în greutate
- dispariția problemelor digestive și a oboselii
- prevenirea bolilor cardiovasculare, diabetului de tip 2, hipertensiunii arteriale sau osteoporozei,
- ameliorarea anumitor boli autoimune precum boala celiacă
Dieta paleo: alimente interzise și permise
Fii sigur, ai dreptul să consumi insecte, chiar și după bunul plac !
Toate alimentele consumate de la apariția agriculturii și creșterii animalelor sunt excluse din dieta paleo strictă. Astfel, două grupuri de alimente omniprezente în dieta noastră modernă sunt absente din această dietă: produsele lactate și cerealele.
Să interzică:
- produse din cereale
- lactate
- leguminoase
- alimente bogate în amidon
- produse prelucrate sau conservate
- zahăr industrial
- bauturi acidulate
- alcoolul
Alimente autorizate:
- carne, pește, ouă, păsări de curte, fructe de mare, crustacee și alte alimente bogate în proteine animale
- legume si fructe
- nuci, fructe uscate, migdale, alune
- uleiuri presate la rece, semințe oleaginoase, lapte de cocos, avocado și grăsimi animale
- zaharuri naturale, miere
- ierburi și condimente
- și ... insecte și larve !
Distribuția aporturilor de energie:
- 20% până la 40% carbohidrați
- 20% până la 35% proteine
- 30% până la 45% lipide
Există și versiuni mai puțin restrictive ale acestei diete. Printre alimentele și băuturile care ar trebui să fie limitate, dar care pot fi consumate ocazional, găsim ceai, cafea, vin roșu, ciocolată neagră cu minimum 80% cacao, leguminoase, cereale fără gluten precum quinoa sau încă unele produse lactate, inclusiv capră sau lapte de oaie.