Dieteticianul dvs. din Metz vă va prezenta semințele germinate - Ca dietă Diététicienne Metz
Pentru a recâștiga vitalitatea și a facilita pierderea în greutate.
Această tehnică de germinare a semințelor datează de pe vremea roitorilor care, cu mai bine de 2000 de ani în urmă, foloseau grâu germinat pentru a face pâine.
Revenit la modă de câțiva ani, ca parte a unei diete echilibrate și a tendințelor actuale de „a mânca crud” pentru a păstra virtuțile vitaminelor.
Înmuierea în apă va trezi somnul care va face să germineze. În timpul acestei germinații, teaca va suferi o transformare majoră devenind o adevărată bombă nutrițională care combină de până la 20 de ori conținutul său de substanțe nutritive, oligoelemente, săruri minerale și vitamine, potrivit dr. Tal Schaller și profesor Joyeux. Aceasta implică faptul că consumul a 30g de semințe încolțite este echivalent cu 600g de legume proaspete, de exemplu.
Semințele devin, prin urmare, suplimente alimentare „Naturale”, la preț redus, de casă și, prin urmare, hiperlocale; respectuos pentru natură și sol (complet esențial iarna).
Aportul de vitamina C este înmulțit cu 100, această vitamină păstrează vitalitatea organismului și promovează menținerea unui bun sistem imunitar.
Această tehnică face biodisponibil nutrienții constituției: de exemplu, proteinele sunt tăiate secvențial în aminoacizi, idem pentru acizii grași din lipide.
Aceste alimente sunt predigestate, mai bogate în enzime și, prin urmare, permit o digestie mai ușoară.
Care sunt proprietățile lor ?
Am văzut anterior că tăierea secvențială de la proteine este deja realizată; care permite așa-numiții aminoacizi esențiali (sunt 8 pe care trebuie să îi furnizați absolut prin dieta dvs.).
La fel ca acidul amino butiric gama, care este de două până la cinci ori mai concentrat în semințe încolțite; acesta din urmă fiind un puternic regulator nervos. Acestea cresc polifenoli, protectori celulari și antioxidanți puternici. Nivelurile de vitamina C, E, D și B9.