Dieteticianul, profesionistul dietei tale
Nu trebuie să confundăm un dietetician și un nutriționist. Deși amândoi se ocupă de dieta ta, funcțiile lor sunt destul de diferite. Într-adevăr, spre deosebire de nutriționistul care a urmat un curs de medicină și, prin urmare, de formare medicală, dieteticianul nu este un medic specialist. A urmat un Brevet de Technicien Supérieur (BTS) sau o diplomă universitară de tehnologie (DUT) specializată în dietetică. Ceea ce îl face un expert în nutriție.
Care este rolul dieteticianului ?
Această profesie a apărut în Canada la începutul secolului al XX-lea. În 1935, în Franța, Lucie Randoin a conceput legile dietetice. Dar abia în 1952 a fost creat primul centru dietetic, la Marsilia. Această profesie este esențial și istoric feminină. Astăzi, există mai mult de 10.000 de dietetici în Franța, dintre care 94% sunt femei.
Dieteticianul este un profesionist din sectorul paramedical care adaptează dietele în funcție de gusturile, stilul de viață, vârsta și sănătatea pacienților săi.
El are un rol de educator nutrițional, întrucât îi educă pe oameni să realizeze echilibrul nutrițional prin programe alimentare personalizate. De asemenea, are misiunea de a preveni riscurile cardiovasculare, evitând cât mai mult posibil supraponderalitatea și obezitatea.
Dieta este un factor cheie pentru o sănătate bună. Multe situații necesită o dietă adaptată (exces de colesterol, anorexie, diabet, alergii, supraponderalitate etc.)
Prin urmare, specialistul adaptează meniurile în funcție de nevoile individuale și de sănătate. Cunoașterea sa despre alimente și beneficiile sau daunele lor îl ajută să restabilească nutriția și, prin urmare, sănătatea pacienților. Oferă informații despre igiena alimentelor și previne riscul unor modificări prea bruște care pot duce la frustrare.