Diferența dintre vegan și vegetarian; trebuie să știi
Conform numeroaselor studii, modelul nostru alimentar are la fel de mult impact asupra mediului ca transport și cazare. Într-adevăr, industria alimentară este în mare parte responsabilă pentru degradarea biodiversității. Ca să nu mai vorbim de abuzul și maltratarea animalelor. Din toate aceste motive, dar și din motive de sănătate (carnea este responsabilă de multe boli), mulți au decis să adopte diete mai sănătoase și mai ecologice. Prin urmare, au apărut termeni noi: vegetarian, vegan, vegan ... Toate aceste neologisme desemnează un mod de viață în care produsele din lumea animală sunt interzise. Cu toate acestea, multe puncte le separă. Asa de, pentru cei neinițiați, este foarte dificil să se facă diferența dintre vegan și vegetarian. Detaliile.
Diferența dintre vegan și vegetarian: esențialul
Vegetarianismul și veganismul sunt termeni care pot duce la confuzie, deoarece aceste două stiluri de viață au același principiu: interzicerea animalelor alimentare. Prin animale se înțelege: bovine, porci, oi, cai, păsări de curte, fructe de mare și pește. Într-adevăr, spre deosebire de ceea ce cred mulți, vegetarianul și peștele nu merg împreună.
Cu toate acestea, atunci când aruncați o privire mai atentă, există încă o mare diferență între vegan și vegetarian. Intr-adevar:
- Veganismul este un act militant pentru cauza animalelor, în timp ce vegetarianismul face mai mult parte dintr-o abordare a sănătății;
- O altă diferență între vegan și vegetarian este că vegetarianismul este una dintre cele mai vechi diete de când a existat încă din Grecia antică. In timp ce veganismul este un concept modern care nu s-a dezvoltat până în 1948.
Veganism
Așa cum am spus mai sus, mult mai mult decât o practică alimentară, veganismul este o filozofie care constă în excluderea din dietă:
- Carne, pește și fructe de mare;
- Ouă, miere, produse lactate (iaurt, brânză, smântână etc.)
Cu alte cuvinte, bucătăria vegană se bazează pe o dietă exclusiv vegetală.
Vegetarianism
Spre deosebire de veganism, vegetarianismul este o dietă mai flexibilă fără carne. Într-adevăr, vegetarianismul nu exclude laptele, ouăle, produsele lactate și produsele apicole. Mai mult, această inflexibilitate face cea mai mare diferență între vegan și vegetarian.
Această formă de vegetarianism este cea mai comună în Europa cunoscută sub numele de ovo-lacto-vegetarianism sau vegetarianism clasic occidental. Pe lângă, există și alte diete vegetariene mai puțin cunoscute: