Diferitele moduri de gătit a alimentelor și echipamentele pentru gătit

Sănătate, îngrijire naturală

  • gătește mâncare ?
  • Gătit alimente
  • Materiale de gătit
  • Gătit solar și cuptor solar
  • Rețete de cuptor solar
  • Ceainic - încălzitor solar de apă
  • Oala norvegiana de gatit
  • Aragaz termic - aragaz termos
  • Gătit economic
  • Cura strugurilor
  • Flori de Bach
  • Faceți-vă esențele de flori
  • Utilizările florilor Bach
  • Slăbește cu Flori de Bach
  • Noile elixire
  • Uleiuri esentiale
  • Faceți H.E. și hidrosoli
  • Hidrosoli
  • Lut verde
  • Nigari
  • Extract din semințe de grepfrut
  • Apiterapie
  • Mierea
  • Polenii
  • lăptișor de matcă
  • Propolis
  • Ceară
  • Gătitul cu miere
  • Zaharuri și îndulcitori
  • Stvia, îndulcitor natural
  • Produse de infrumusetare
  • Macerats
  • Ulei de sunătoare
  • Elixir al suedezului
  • Vinul inimii
  • Piatra de aluminiu
    deo. natural
  • Îngrijirea mușcăturilor de țânțari
  • Tratați mușcăturile de insecte
  • Tratamentul injecțiilor și homeopatiei
  • Tratamentul mușcăturilor și aromoterapia
  • Homeopatie
  • Poconйol
  • Săruri Schьssler
  • Medicină tradițională chinezească
  • Coerența cardiacă
  • Moringa, pomul vieții

Mâncare vie
și Crusine

Gătit
fără gluten

Lapte vegetal
și deserturi fără lapte
origine animală

Semințe
muguri

Alge alimentare

Kombucha

Chefir
de lapte

Chefir
de fructe

Oțetul

Brânză
alb

Iaurturi de casă

Alte specialități lactate

Pâinea

Ferment

Diverse preparate culinare

Meșteșuguri decorative

Secțiune diversă

Gătit alimente
și echipamentul de gătit

Diferitele forme de gătit

Aburire

Aburirea într-o cratiță obișnuită în puțină apă clocotită cu un capac pentru a preveni o evaporare prea mare distruge vitaminele și limitează digestibilitatea vaselor datorită gătirii prea lungi.

Unele oale de gătit chirurgicale din oțel inoxidabil, cu o talpă specială care difuzează eficient căldura, vă permit să gătiți la căldură scăzută (în cea mai joasă poziție a sursei dvs. de căldură) între 60 și 80 ° C, fără a adăuga lichide sau grăsimi. suc (legumele sunt aproximativ 80-90% apă.) protejat de aer. Este una dintre cele mai bune metode de gătit dacă utilizați produse sănătoase și organice.

Vasul de caserolă trebuie să fie plin de 3/4, astfel încât să existe suficient abur pentru a asigura o gătire adecvată. Prin urmare, se recomandă adaptarea dimensiunii caserolei la cantitatea de alimente care trebuie gătită pentru a avea un nivel suficient de umiditate. Prin urmare, este recomandabil să optați pentru un set compus din mai multe oale de volume diferite, în funcție de compoziția șemineului.

Oala norvegiana si aragazul termic

Fierbătorul norvegian, numit și cutie de gătit și aragaz termos, este un proces de gătit foarte economic și ecologic, care se bazează pe continuarea pasivă a gătitului care se termină înăbușitor, fără a recurge la un mijloc de încălzire, într-o cutie închisă. Gătitul începe ca pentru gătitul convențional, cu vasul de caserolă închis de capacul său pe gaz, plita electrică sau sursa de căldură. Aduceți la fierbere (dacă vasul conține apă sau lichid) și continuați încă câteva minute, în funcție de tipul de mâncare care trebuie gătită. Oala este apoi scoasă de pe foc înainte de sfârșitul gătitului. Vasul, abia scos din foc, termină de gătit într-o caserolă închisă de capac, într-o cutie închisă și izolată, fără niciun aport de energie, bine învelită în pături sau alte materiale. Deoarece pierderea de căldură este considerabil redusă, vasul de caserolă își păstrează căldura mult timp, continuă să gătească mâncarea fără intervenția umană sau combustibil. Alimentele gătite într-o oală norvegiană se vor menține fierbinți câteva ore.

Modelele sunt numeroase, veți găsi explicații și idei pentru a vă crea propria oală norvegiană de gătit chiar și fără talent DIY.

Gama culinară Bahya

Consultați documentația de pe site-ul web al mărcii www.bahya-culinaire.com.

Gama Beem

Compania D.E.L, este importatorul exclusiv de unități de gătit BEEM care permit prepararea gătită la o temperatură scăzută verificabilă. Sistemul brevetat de „termocontrol” de la BEEM este un termometru cu o sondă internă reală care indică temperatura din interiorul elementului de gătit. Termometrul plasat pe capac comunică cu interiorul cratiței și afișează temperatura măsurată chiar sub capac. (Nu trebuie confundat cu un termometru lipit de un capac neperforat, neted în interior, oferind doar temperatura capacului în sine).

Gătitul începe rece, la foc mic. Caserolele Beem ei au o branț termic în „Titantherm®” care difuzează căldura, alimentele își transpira apa care se evaporă, dar capacul fiind mai rece, vaporii se condensează. Focul este oprit când termometrul citește 60 ° C. iar gătitul continuă în afara căldurii datorită căldurii stocate de talpa realizată din acest material de înaltă calitate, permițând astfel o economie interesantă de energie.