Diferitele tipuri de ceaiuri și beneficiile lor
Livrare gratuită de la 30 € și reducere de -20% cu codul TEA21 !
Diferitele tipuri de ceaiuri și beneficiile lor
Diferitele tipuri de ceaiuri
După cum v-am spus în primul articol al acestui blog, ceaiul este cea mai consumată băutură din lume după apă. Aceasta nu înseamnă că toate ceaiurile sunt la fel.
Ceaiurile sunt grupate după culoare în funcție de fermentația lor. Astfel găsim: - Ceai negru (ceai fermentat) - Ceai verde (ceai nefermentat) - Ceai albastru-verde Oolong (ceai semifermentat) - Ceai alb - Rooibos
Ceai negru
Se spune că ceaiul negru este fermentat, deoarece după culegere, frunzele sunt uscate timp de câteva ore și apoi rulate pentru a rupe fibrele vegetale și a elibera aromele. Cu cât este rulat mai mult ceai negru, cu atât este mai plin de gust. Frunzele se vor oxida în mod natural în aer. Acest pas conferă ceaiului culoarea neagră. În cele din urmă frunzele sunt deshidratate.
Ceaiul negru are multă virtute. Studiile științifice au arătat că ceaiul negru poate ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, la întărirea oaselor sau la reducerea stresului.
Ceaiul negru este cel mai bine cunoscut ca un antioxidant eficient.
Ceaiul negru conține polifenoli. Sunt antioxidanți care ajută la limitarea daunelor ADN cauzate de combinația de tutun și alte substanțe chimice toxice. Acești antioxidanți sunt diferiți de cei găsiți în fructe și legume. Astfel, dacă le consumăm regulat, ele aduc diferite beneficii și un stil de viață sănătos.
Ceai verde
Ceaiul verde se numește nefermentat deoarece frunzele sunt direct prăjite pentru a preveni oxidarea enzimatică și pentru a păstra virtuțile ceaiului cât mai mult posibil. Apoi sunt manipulate în diferite moduri pentru a obține tipuri de ceai verde. Acestea sunt rulate pe lungime pentru a forma Chun Mee, într-o minge pentru praf de pușcă, în ace pentru ceaiul Sencha sau chiar zdrobite pentru a forma pulbere (Matcha). Abia la sfârșitul acestor manipulări sunt deshidratate.