Dificultăți de a mânca împreună - instinct arhaic - meschinătate
Se obișnuiește să spunem că mâncarea este convivialitate și că o masă împărtășită oaspeților crește doar de zece ori plăcerea gustării. Cu toate acestea, uneori, mâncarea cu alții modifică modul în care mâncăm sau chiar provoacă nervozitate, enervare sau stres. Scopul meu aici nu este să vorbesc despre dificultățile care pot apărea având în vedere dietele specifice ale celuilalt, care pot complica sarcina bucătarului sau pot afecta comensalitatea (mâncarea împreună). Nu, vorbesc aici despre dificultățile care pot fi uneori întâmpinate doar prin împărtășirea unei mese cu celălalt.
Dacă preferați să citiți, accesați videoclipul.
Meseria noastră este tabu
Sunt convins că puțini dintre noi scapă de el și totuși este aproape tabu să spunem acest lucru, cu excepția câtorva articole ici și colo (în special acest articol de Slate care vorbește despre războiul intern care se joacă în jurul mâncării). Amintiți-vă plângerile noastre (legitime, dar adesea plângătoare și plângătoare) când eram copii: „Nu este corect, el/ea avea o bucată de tort mai mare decât am avut-o eu”, care erau deseori întâmpinate cu un „tu”? Nu vă fie rușine ? Revoltat de adulți. Sfârșitul refuzului care ne-a învățat (mai mult sau mai puțin) să ne înghițim frustrarea! Pentru că ne simțim întotdeauna rușinați sau vinovați de hrănirea acestor mici meschine despre care vorbim atât de puțin ca adulți? Pentru că mă interesează, am propus revistei Psychologies un apel pentru martori pe această temă. Dacă inima ta îți spune să răspunzi, este aici !
Dacă luăm în considerare, totuși, faptul că a mânca înseamnă a încorpora alimente (în sensul propriu, adică a-l face să intre în sine, a-l face să devină el însuși), este în general suficient de logic ca acest act să nu fie banal. și vine să ne gâdile identitatea noastră. Împărtășirea mâncării cu alții, indiferent dacă aceștia sunt prietenii noștri intimi sau dacă sunt străini deplini cu care vrem să ne legăm, are neapărat un impact asupra noastră, chiar este o sursă de tensiune potențială.
Deci, care sunt aceste efecte și modul în care mâncarea cu alții afectează modul în care mâncăm ?
Efect de antrenament
Nu ți-ar fi scăpat de observația ta că, în general, mâncăm mai mult atunci când împărtășim un moment convivial la masă cu alte persoane. Suntem într-un fel influențați de alții. Am discutat deja acest efect de ondulare în restaurant și comportamentul meselor de a se alinia la ceea ce face grupul. Este foarte dificil să reziste tentației de a lua un meniu dacă întregul tabel se îndreaptă spre acea alegere. A face ca celălalt este implicit să faci parte din grup, dovedind într-un fel că aparții.
Un studiu recent tocmai a arătat că bărbații mănâncă mai mult în prezența altor bărbați: „atunci când stau cu prietenii, tind să mănânce în exces pentru a-și demonstra puterea și virilitatea”. Dincolo de acest argument oarecum uimitor despre virilitate, acest efect de undă se explică prin convivialitate, care se caracterizează fie prin dorința de a sărbători, de a bea, de a se distra bine, fie de refuzul (în special pentru persoanele cu restricție cognitivă) de a se priva. și dorința de a da drumul.