Digestie și intoleranțe sanotact
Aportul de alimente este esențial pentru corpul nostru, deoarece înseamnă aprovizionarea cu energie, proteine, minerale și vitamine. O masă bună creează și bunăstare și satisfacție; iar o masă în companie poate îndeplini și funcții culturale și sociale importante. De asemenea, suntem conștienți că calitatea vieții, sănătatea și nutriția sunt strâns legate. Dar ce se întâmplă dacă mâncarea nu numai că este bună pentru dvs., ci și provoacă probleme? De ce se întâmplă când avem stomacul greu în mâncare în sensul cel mai adevărat al cuvântului?
Cauzele afecțiunilor gastro-intestinale pot fi la fel de variate ca și simptomele. Inflamație, boli cronice, stres - toate acestea pot arunca stomacul și intestinele în afara echilibrului.
Probleme intestinale confuze
O digestie tulburată cu flatulență este de obicei însoțită de constipație sau diaree bruscă. Recunoscut exterior prin peretele abdominal bombat, este vizibil pentru persoana afectată de un sentiment de plenitudine sau durere asemănătoare crampelor. De multe ori aceste plângeri persistă pe o perioadă mai lungă de timp fără ca o boală organică să fie prezentă: consecințele pot fi greață, arsuri la stomac, cefalee și dureri de spate, și chiar depresie.
Rareori se crede că a Intoleranță la mâncare Declanșatorul problemelor digestive poate fi: Intoleranțele frecvente se referă la fructoză (zahăr din fructe) și lactoză (Zahăr din lapte) și se poate manifesta și sub formă de gaze, balonare și dureri de stomac!
Cum apare flatulența?
Pur și simplu, flatulența nu este altceva decât acumulări de gaze în tractul digestiv. Cantități mici de dioxid de carbon sunt absorbite direct. Alte gaze, cum ar fi hidrogenul și metanul, se acumulează în intestine, unde apar consecințe neplăcute, cum ar fi colici dureroase și vânturi intestinale ieșite.
Un motiv pentru aceasta poate fi o dietă unilaterală: un exces de carbohidrați din făina albă și zahăr, de exemplu, duce la un număr mai mare de bacterii care formează gaze în intestin, care determină dezvoltarea gazelor de fermentație. Înlocuitorii zahărului, cum sunt obișnuiți în produsele ușoare, sunt, de asemenea, considerați ca fiind cauza flatulenței - dar cantități mari de proteine animale le pot declanșa, de asemenea.
Dacă mănânci varză sau ceapă, primești benzină poate sa Preparatele enzimatice ajută.
Constipație: congestie la nivelul intestinelor
Miscarile neregulate ale intestinului nu inseamna neaparat constipatie. Adesea este doar o chestiune de digestie lentă. La urma urmei, între 30 și 60% dintre germani sunt afectați - femeile de două ori mai des decât bărbații.
Constipația poate fi presupusă dacă intestinul este golit de mai puțin de trei ori pe săptămână și scaunul este de obicei prea ferm. Dacă simptomele se instalează brusc și durează puțin, se numește constipație acută. Poate apărea, de exemplu, în vacanță - declanșat de alimentația necunoscută, lipsa de lichide și o schimbare a ritmului zilnic. Cu toate acestea, poate indica și o urgență, cum ar fi o obstrucție intestinală sau paralizie intestinală funcțională. Cu toate acestea, dacă simptomele durează mai mult de 3 luni, este probabil să fie constipație cronică.
În orice caz, un diagnostic exact trebuie lăsat la dispoziția medicului gastroenterolog cu experiență. Tratamentul constipației variază - în funcție de cauză - de la o schimbare a dietei, a terapiilor chirurgicale sau medicamentoase, prin ajutoare de evacuare, la proceduri psihologice. Luarea laxativelor pe o perioadă lungă de timp poate avea uneori consecințe periculoase: epurarea repetată nu mai necesită mușchii intestinului. Mișcarea naturală a intestinului este slăbită și constipația poate apărea și mai mult. Prin urmare, laxativele trebuie utilizate numai pentru o perioadă limitată de timp și exact așa cum vă recomandă medicul sau farmacistul. Un stil de viață adecvat intestinului, cu o mulțime de exerciții fizice și o dietă sănătoasă poate ajuta la prevenirea problemelor cronice ale intestinului.
O dietă echilibrată contribuie la sănătatea și condiția fizică, precum și la o mulțime de exerciții în aer curat și un somn adecvat. Dar dacă alimentele sănătoase, cum ar fi fructele, legumele sau laptele, provoacă brusc simptome neplăcute, cum ar fi flatulența sau durerea abdominală după consum?
Declanșatorul poate fi adesea determinat de observație (de exemplu, cu ajutorul unui Jurnal alimentar) delimitează clar. Este întotdeauna recomandabil să consultați medicul de familie sau un nutriționist. Dacă simptomele sunt legate de alimente, există două opțiuni: o alergie sau o intoleranță. În timp ce o alergie este întotdeauna o reacție exagerată a sistemului imunitar propriu al corpului, intoleranța alimentară constă de obicei în faptul că organismul nu poate descompune anumite substanțe sau doar inadecvat.
De unde provin problemele mele digestive?
Declanșatorii simptomelor pot proveni din alimente foarte diferite. Cerealele care conțin gluten în special s-au concentrat recent în acest context. Glutenul este o proteină care z. B. conferă aluatului de pâine consistența sa. Cu toate acestea, poate duce la inflamația cronică a mucoasei intestinului subțire la persoanele cu predispoziție. Această boală, cunoscută sub numele de boală celiacă, este ereditară, dar apare relativ rar (mai puțin de 1% din populația din Germania). Încă se discută dacă poate exista sensibilitate la gluten fără o predispoziție genetică corespunzătoare.
Aproximativ același număr de persoane sunt sensibile la histamină, o substanță naturală care joacă un rol important în reacțiile alergice și în sistemul imunitar. Dar și alimente fermentate bacterian precum B. salamul, brânza tare și varza murată, vinul roșu și berea conțin histamină și pot provoca reacții alergice la persoanele cu intoleranță la histamină.
O intoleranță alimentară mai puțin cunoscută, dar pe scară largă, pe de altă parte, este intoleranța la oligozaharide, care poate duce la simptome după consumul de fasole și varză din cauza carbohidraților nedigerabili. La fel, mulți oameni nu tolerează fructele și legumele, deoarece suferă de intoleranță la fructoză. Dacă există zgomot în stomac atunci când consumați produse lactate, există o mare probabilitate că există unul Intoleranță la lactoză in fata.
Intoleranță la oligozaharide - când legumele nu sunt verzi
Fiecare bob are un ton mic. Pe cât de prozaic pare, procesele metabolice din spatele acestui fenomen sunt complexe. Pentru unii oameni, acestea nu merg la fel de ușor după consumul de leguminoase sau boabe. Cauza poate fi o intoleranță alimentară obișnuită: intoleranță la oligozaharide. Fasolea, varza, mazărea, ceapa, soia, cerealele integrale și produsele din grâu, precum și unele tipuri de fructe sunt deosebit de bogate în aceste zaharuri multiple. În intestinul subțire, o enzimă este responsabilă pentru digestia acestor nutrienți aproape exclusiv vegetali - alfa-galactozidaza.
Puteți găsi, de asemenea, informații despre oligozaharide din alimente de la Ghid de cumpărături.
Alfa-galactozidaza - cheia carbohidraților
Alfa-galactozidaza este o enzimă care este utilizată de microorganismele din tractul digestiv pentru a descompune mai multe zaharuri (oligozaharide) din carbohidrați complecși și pentru a le face digerabile. Dacă această enzimă lipsește, oligozaharidele ajung în intestinul gros nedigerate, unde sunt descompuse de bacterii, adică fermentate. Acest lucru creează dioxid de carbon și hidrogen - pot rezulta dureri abdominale și flatulență!
Evitarea alimentelor sănătoase, cum ar fi pâinea integrală, fasolea sau chiar unele tipuri de fructe nu este recomandată, deoarece conțin substanțe nutritive valoroase și ar trebui să fie în mod regulat în meniu. De exemplu, leguminoasele nu sunt doar buni furnizori de substanțe vitale, ci și surse indispensabile de proteine vegetale. În plus, oligozaharidele pe care le conțin, asemănătoare fibrelor, leagă multe lichide și susțin digestia. Dacă este necesar, preparatele pentru tratamentul dietetic al intoleranței la oligozaharide cu alfa-galactozidază pot facilita digestia unor astfel de alimente „problematice”.
De asemenea, puteți citi despre problemele digestive atunci când consumați fructe, legume sau lapte în broșura noastră: „Când mâncarea provoacă disconfort ...”
Cine ar fi crezut că intestinul cu 300-500 de metri pătrați este cel mai mare organ uman din punct de vedere al suprafeței? Cu toate acestea, acesta nu joacă doar un rol major în sănătatea noastră în ceea ce privește digestia: mucoasa intestinală conține peste 70 la sută din propriile celule de apărare ale corpului! Dar cele 300 de tipuri de bacterii care formează așa-numita floră intestinală din interiorul intestinului contribuie, de asemenea, la menținerea germenilor dăunători departe de corpul nostru. Dacă flora intestinală și mucoasa intestinală sunt deteriorate (de exemplu, prin probleme digestive constante), aceasta le slăbește și pe ale noastre sistem imunitar.
Digestia noastră este influențată de diverși factori: starea mucoasei intestinale, stresul, medicația și, nu în ultimul rând, dieta. O digestie tulburată, care se manifestă prin constipație sau flatulență, este un semnal foarte serios din partea corpului că ceva nu este în regulă. Cu toate acestea, nu trebuie să fie o indicație a unei boli grave. De multe ori este nevoie de o schimbare a obiceiurilor alimentare și a ritmului zilnic pentru a controla problemele neplăcute:
Ce să faci cu privire la flatulență?
În mod tradițional, anasonul, feniculul și chimionul sunt cunoscuți ca ajutoare naturale împotriva flatulenței în medicina populară. Cu toate acestea, dacă simptomele apar în mod regulat și frecvent după consumul de leguminoase sau produse lactate, intoleranțele alimentare, cum ar fi intoleranța la oligozaharide sau intoleranța la lactoză, trebuie mai întâi exclusă de către medic.
Pentru a nu avea de a face fără alimentele bogate în nutrienți, suplimentele nutritive sau alimentele dietetice sunt recomandate pentru o dietă echilibrată și conștientă, care oferă organismului enzimele digestive lipsă (de ex. Alfa galactozidaza sau Lactaza și poate susține digestia naturală).
Ajutați la constipație
Pe parcursul unei vieți, intestinul procesează în jur de 30 de tone de alimente - și uneori nu îl ușurăm. Grăsimile, proteinele și carbohidrații rafinați ne determină deseori pâinea zilnică; În schimb, aproximativ 70% din populație nu atinge aportul minim recomandat de fibre dietetice de 30 de grame pe zi. Stresul și grăbirea agitată, lipsa de timp în timp ce mănâncă, prea puțin exerciții fizice și aportul inadecvat de lichide favorizează, de asemenea, constipația. Dacă evitați acești factori și optați pentru o dietă echilibrată, bogată în fibre, veți câștiga mult!
Contrar a ceea ce sugerează și numele său, fibrele alimentare sunt o componentă importantă a dietei zilnice: leagă apa din intestin și, prin umflare, stimulează mișcarea intestinală naturală. Ambele accelerează și facilitează transportul conținutului intestinal, care poate preveni constipația.
Construiți flora intestinală
Bacteriile care trăiesc în intestin acționează ca mici ajutoare, de ex. B. bifidobacteriile și lactobacilii. Sunt absorbiți prin alimente și se instalează în intestin. Așa-numitele alimente probiotice cu un conținut ridicat de culturi bacteriene vii includ iaurt natural, chefir și lapte acru. Dar alimentele fermentate cu acid lactic, cum ar fi varza murată, băuturile din pâine și miso, conțin, de asemenea, bacteriile benefice.
Aceste microorganisme au nevoie de glucide complexe (numite și prebiotice) pentru creșterea lor, cum ar fi B. fibra inulina si oligofructoza. Aceste polizaharide (zaharuri complexe) sunt o componentă naturală a multor specii de plante. Spre deosebire de alte tipuri de zahăr, acestea nu sunt însă descompuse de corpul uman, ci mai degrabă migrează nedigerate în intestinul gros, unde pot servi ca sursă de hrană pentru flora intestinală naturală
Fibrele alimentare sunt alimente nedigerabile care se găsesc în principal în alimentele vegetale. Esti un parte importantă a unei diete sănătoase si are funcții importante în digestie.
Se distinge între solubil în apă și fibre insolubile. Fibrele dietetice insolubile în apă au o capacitate de umflare mai mare decât fibrele dietetice solubile în apă. Acestea cresc volumul scaunului și asigură transportul mai rapid al conținutului intestinal. Fibrele solubile în apă, pe de altă parte, sunt fermentate în intestin de flora intestinală. Acest lucru creează substanțe care z. B. servesc mucoasa intestinală ca substrat care furnizează energie.
Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă Adulți de cel puțin 30 g de fibre pe zi a consuma. Cu toate acestea, conform Studiului Național de Consum II, aproximativ 68% dintre bărbați și 75% dintre femei nu ating această valoare orientativă.
Pentru o dietă bogată în fibre, ar trebui să z. B. Mănâncă trei felii de pâine integrală, o porție de musli și o porție de cartofi și legume. Suplimentele alimentare speciale pot ajuta, de asemenea, la atingerea valorii de referință pentru aportul de fibre.
Produsele cu coji de psyllium trebuie mai întâi să se umfle câteva minute înainte de consum. Masa cea mai adesea lipicioasă face dificilă consumul. O alternativă, totuși, este pulberea de fibre dietetice fabricate din fibre de inulină și salcâm. Pulberea se dizolvă complet în alimente și băuturi în timpul preparării și poate fi consumată direct.