Dimensiune bună nde - proaspăt

• 1
• 2
• 3
• Al 4-lea
• 5
• Al 6-lea

Tu, eu, noi și toată lumea avem mereu un gust mai bun

Lisa Schreiber de la centrul de zi Gartenstadt acordă o mare importanță ingrediente naturale. Karsten Lohaus, șeful Altenzentrum Sonnenhof, se concentrează pe un mod absolut transparent și de încredere Administrare de calitate, în timp ce Bettina Fuchs îi pasă de dieta echilibrată a fiului ei. Există diverse motive pentru care aveți încredere în apetito ca partener de catering. Cu campania noastră de comunicare „Motive bune” am dori să vorbim deschis despre tot ceea ce vorbește pentru ofertele și serviciile companiei noastre și să răspundem la întrebările dvs. cu privire la aceste subiecte.

Vorbim despre subiecte care ne sunt aproape de inimă, precum originea noastră ingrediente, al nostru Calitatea cărnii si cumpărături sezoniere ca principiu de bază al companiei. Conceptul nostru de „motive bune” se bazează pe șase piloni care se concentrează pe problemele centrale Achiziționarea, Arte culinare, calitate, Prospeţime, deşeuri și bucurie bazat. Fiecare dintre aceste subiecte reprezintă un motiv bun pentru a alege apetito ca partener de catering de încredere.

Există multe motive bune pentru apetito

Achiziționarea

Cum facem cumpărături

Cumpărăturile sezoniere sunt principiul nostru de bază

1. Bunăstarea animalelor
2. MSC
3. calitate
4. Ingredientele noastre
5. cumpărături sezoniere
6. Bio

Angajamentul pentru o mai bună bunăstare a animalelor

Suntem convinși că succesul economic pe termen lung este posibil doar prin asumarea simultană a responsabilității pentru oameni, natură și mediu. Pentru noi, ca afacere de familie, aceasta înseamnă să ne asumăm responsabilitatea activă pentru o alimentație mai bună. Sprijinirea inițiativei privind bunăstarea animalelor este o completare logică a angajamentului nostru de durabilitate.

Doriți să aflați mai multe? Faceți clic aici pentru articolul revistei:

apetito pledează pentru pescuitul durabil

În calitate de furnizor de sisteme cu o gamă foarte largă de produse, punctul nostru forte este o gamă diversă. De asemenea, ne concentrăm pe diversitate atunci când vine vorba de pește. Oferim diferite tipuri de pești din capturi sălbatice și piscicultură sau acvacultură. Deoarece unele stocuri de pești din oceanele lumii sunt din ce în ce mai periclitate de pescuitul excesiv, utilizarea durabilă a resurselor piscicole este un aspect esențial al acțiunilor noastre.

De aceea cumpărăm doar de la furnizori de încredere care respectă cotele de pescuit specificate. În plus, o proporție semnificativă din produsele noastre din pește sunt certificate MSC.

Calitatea nu cunoaște limite

Cumpărătorii noștri cumpără cel mai bun gust. Mereu acolo, unde totul este corect: varietatea, solul, clima și multe altele. Acesta este motivul pentru care varza noastră roșie provine de la fermieri germani și ghimbirul nostru din China. Desigur, preferăm rute de transport mai scurte.

În plus, cumpărăm ingredientele noastre doar de la companii certificate care au un sistem eficient de asigurare a calității. Menținem un contact regulat cu aceștia pentru a ne asigura că folosim doar ingrediente impecabile și testate.

Doar cel mai bun pentru mâncărurile noastre

La selectarea partenerilor noștri producători și furnizori, acordăm cea mai mare atenție respectării reglementărilor legale. În plus, avem standarde speciale de calitate apetito care sunt verificate în mod regulat de cumpărătorii noștri pentru a se conforma. Aproximativ jumătate din ingredientele noastre provin din regiuni germane, cum ar fi varza din Renania.

Vor să știe exact de unde vine totul?

Fiecare ingredient are timpul său ideal de recoltare

Ca o companie de familie, apetito este foarte interesat să acționeze durabil. De aceea am fost primul furnizor de alimente congelate care a fost certificat în conformitate cu DIN EN ISO 9001 în 1994, iar în 1998 ne-am aliniat managementul de mediu cu EMAS. Am fost validate anual de atunci.

Această durabilitate se reflectă și în faptul că cumpărăm fructe și legume atunci când este sezon - pentru că atunci gustul și aspectul sunt cele mai bune. Datorită somnului rece, ne putem cumpăra ingredientele sezonier, dar le putem savura pe tot parcursul anului!

Nutriție cu valoare adăugată a durabilității

Produsele organice sunt etichetate în mod uniform cu sigla ecologică a UE în toată Europa. Majoritatea acestor produse din Germania poartă, de asemenea, sigiliul organic hexagonal.

Cuvântul „organic” este protejat legal. Toate alimentele comercializate sub această denumire în UE fac obiectul unor reglementări stricte care acoperă întregul lanț de producție. Cel puțin o dată pe an, primim și o vizită de la un organism de control care dovedește că apetito respectă regulamentul organic al UE.

calitate

Cum asigurăm calitatea

Verificări senzoriale finale pentru fiecare meniu

Calitate și siguranță pentru clienții noștri

Verificări de calitate

De la câmp la farfurie

calitate și siguranță

Audituri interne și externe

La noi, fiecare pas al procesului este verificat cu atenție: de la câmp la bunurile primite, bucătărie și depozitare congelată până la ușa clientului. Pentru noi, aceasta înseamnă un număr mare de controale de laborator. Selectarea ingredientelor și a partenerilor de livrare are cea mai mare prioritate la apetito. Cerințele pentru ingrediente, producători și furnizori sunt stabilite în scris și respectarea acestora este verificată în conformitate cu planurile de testare. Ingredientele sunt examinate în propriul laborator al companiei pentru microbiologie, valoare nutrițională și analiza reziduurilor. Acestea pot fi utilizate ca ingrediente pentru meniuri și componente ale meniului numai dacă sunt aprobate. Acest proces continuu de asigurare a calității asigură cea mai mare fiabilitate posibilă a produselor și a proceselor. Puteți citi informații detaliate despre standardele noastre de calitate aici.

În plus față de controalele de laborator, meniurile trebuie să treacă și controalele senzoriale finale. Verificarea finală a meniurilor se efectuează în numele oaspeților apetito la testul de eliberare. Acolo sunt verificate aspectul, mirosul, gustul, consistența, precum și ambalajul și etichetarea.

Ca parte a certificării managementului calității conform DIN ISO, efectuăm audituri interne și externe din 1994. apetito este certificat conform:

• DIN EN ISO 9001: 2015 - managementul calității
• Sigiliul BIO conform reglementărilor organice UE
• HACCP - în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 852/2004

Aici puteți găsi o listă detaliată a tuturor certificatelor pentru apetito AG.

În plus, apetito oferă meniuri certificate pentru prânz în conformitate cu standardele de calitate ale German Nutrition Society (DGE). apetito confirmă faptul că regulile referitoare la alimentele congelate și regulile de igienă a alimentelor și, de asemenea, la instrucțiunile HACCP sunt respectate în orice moment în timpul producției, depozitării și transportului meniurilor și componentelor meniului. Ne asigurăm acest lucru printr-o selecție atentă a furnizorilor noștri, verificări de bunuri primite și verificări periodice la prepararea meniurilor și componentelor meniului nostru. Aici veți găsi informații detaliate despre testele noastre de calitate.

---