Dioxidul de titan, E171 Franța periculoasă interzice dioxidul de titan în subiectele legate de nutriția alimentelor
căutare
Vremea în Bavaria
| 1 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | -1 ° |
| 0 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Zăpadă care cade la -1 până la +3 grade
trafic
conţinut
Este o substanță care face ca alimentele să strălucească în alb strălucitor și este utilizată în multe dulciuri și deserturi, dar și în unele tipuri de mozzarella: dioxid de titan sau E171. Acum, guvernul francez vrea să interzică dioxidul de titan. Trebuie să ne facem griji și pentru albitor?
De: Florian Heinhold
Vestea că autoritățile franceze vor să interzică agentul de albire a dioxidului de titan din alimente a cauzat o mulțime de incertitudine în rândul consumatorilor din Germania. În timp ce Franța dorește să interzică substanța cunoscută sub abrevierea E171 ca fiind potențial cancerigenă din rafturile alimentare din supermarketuri, ea este încă pe piață în Germania.
Avocații consumatorilor cer o reglementare clară
Expertul în nutriție Heidrun Schubert de la Bavarian Consumer Center ar dori o reglementare europeană uniformă și o specificație a autorităților europene, care să permită consumul zilnic de dioxid de titan fără pericol. O astfel de valoare ADI (A.acceptabil D.aily I.ntake) nu există încă pentru dioxidul de titan.
"Dacă dioxidul de titan este interzis într-o țară și permis în alte țări, creează incertitudine în rândul consumatorilor. Avem nevoie urgentă de claritate".
Heidrun Schubert, expert în nutriție, centru de consiliere a consumatorilor din Bavaria
Dioxid de titan/E171: O substanță utilizată pe scară largă
Potrivit Asociației producătorilor de dioxid de titan, dioxidul de titan este, de asemenea, utilizat parțial în brânza Mozarella.
O familie tânără din München a experimentat cât de omniprezent este dioxidul de titan în viața noastră de zi cu zi în timpul unei achiziții de testare. Mama Nicole și fiul ei de șapte ani Leif se mișcă în sănătate! prin supermarketuri, magazine cu discount și farmacii care caută E171. Rezultatul: de la fondant laminat pentru coacerea prăjiturilor, la gumă de mestecat și dulciuri, la gogoși de pe raftul pentru produse de patiserie: veți întâlni peste tot albitori. Potrivit Asociației producătorilor de dioxid de titan, E171 va fi utilizat parțial și în brânza mozzarella. Cumpărătorul de teste Nicole acordă întotdeauna atenție conținutului sănătos atunci când vine vorba de mâncare pentru familie, dar numărul mare de produse care utilizează albitorul a surprins-o și pe ea.
"Încercăm să evităm astfel de aditivi cât mai mult posibil, cumpărând produse organice. Dar multe dintre produsele pe care le-am găsit acum fac parte din viața de zi cu zi și pentru noi."
Dioxid de titan: posibile pericole pentru pacienții intestinali
Dioxid de titan/E171: risc pentru pacienții intestinali?
Sănătatea se întâlnește la Spitalul Universitar din Zurich! Prof. Gerhard Rogler. Cu sprijinul Fundației Naționale Elvețiene pentru Științe, gastroenterologul cercetează efectele nanoparticulelor de dioxid de titan asupra intestinelor noastre. Rezultatele cercetărilor sale sugerează un risc pentru anumite grupuri de pacienți.
„Știm că pacienții cu inflamație intestinală ingeră mai mult dioxid de titan și mai multe nanoparticule. Știm ce efect are acest lucru asupra celulelor umane. Când nanoparticulele lovesc direct suprafața celulei, acestea sunt ca niște proiectile mici și pot trece prin membrana celulară, prin membrana celulară pătrund prin și astfel declanșează anumite procese inflamatorii în celulă. Orice formă de iritație cronică a celulelor poate duce în cele din urmă la dezvoltarea tumorii. "
Prof. Dr. med. Dr. phil. Gerhard Rolger, gastroenterolog, Spitalul Universitar din Zurich
E171 sau dioxid de titan pot fi găsite și în multe alimente.
Probabil că persoanele sănătoase complet intestinale nu trebuie să se îngrijoreze. Rezultatele studiului de la Zurich indică faptul că dioxidul de titan este un pericol mai ales pentru pacienții care au deja un risc crescut de boli intestinale cronice, cum ar fi colita ulcerativă sau boala Crohn. În Germania, ar fi aproximativ două milioane de oameni.
„Dacă dioxidul de titan ar fi o substanță esențială de care avem absolut nevoie, atunci am putea accepta un risc pentru unul până la trei la sută din populație. Dar este doar pentru comoditate, servește doar pentru a face mâncarea să arate mai frumoasă. Așadar, este vorba despre ceva care de fapt nu are nici o utilizare reală, dar care face ca mâncarea să fie mai frumoasă, mai albă, mai ușor de răspândit. Am nevoie de o decizie politică dacă o tolerez sau nu ".
Prof. Dr. med. Dr. phil. Gerhard Rolger, gastroenterolog, Spitalul Universitar din Zurich
Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor se referă la alte teste
Asociația industrială a producătorilor de dioxid de titan (TDMA) regretă decizia autorităților franceze într-o declarație scrisă și subliniază că E171 este încă sigur.
Franța interzice utilizarea dioxidului de titan în alimente.
Spre deosebire de Franța, autoritatea alimentară UE EFSA nu a emis încă un avertisment cu privire la albitor. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor, BfR, subliniază, de asemenea, că evaluările anterioare ale riscurilor de către autoritățile UE nu au identificat niciun risc pentru sănătate din dioxidul de titan. Prin urmare, BfR nu este inițial în favoarea unei interdicții, așa cum planifică autoritatea alimentară franceză ANSES. Cu toate acestea, institutul ne scrie:
„Cu toate acestea, trebuie subliniat că aceasta nu poate fi decât o evaluare preliminară și că poziția ANSES (franceză) ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) trebuie încă examinată cu atenție.”
Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor, BfR
Pentru consumatorii din Germania, acest test probabil nu poate merge suficient de repede.