Directorul de conținut. pagină

Directorul de conținut. Cuvânt înainte înainte. V Inhatt IX Sistemul de bucătărie 1 Supe, inserturi, mezeluri 63 Sosuri 129 Mâncăruri din legume 147 Mâncăruri din carne 225 Vânătoare și păsări de curte 307 Budincă de pește 355 Produse la cuptor 431 Mâncăruri cu făină și ouă 529 Băuturi 577 Masa de cafea 587 Masa de cină pentru domni 671 Decaparea. Salate și compoturi 741 Alimente sănătoase. Bucătărie fără carne 787 Auto-producător pentru bucătărie și casă . 841 Conținut de bucătărie bun și economic. Studiu cuprinzător al ficatului. V IX The lliichenwesm 1. Curățenia în bucătărie, curățarea veselelor, etc. 15 5. Făină și ouă.: 20 6. Leguminoase, griș, ciuperci și legume uscate. 20 7. Instrucțiuni pentru fierbere și prăjire. 23 a) Supe 23 b) Gătirea cărnii 24 i IX Informații bibliografice http://d-nb.info/579161714 digitalizate de DEUT! NA1IG BIBLIC ae MAR

directorul

Pagina c) Prăjirea cărnii 24 d) Pregătirea păsărilor 25 e) Gătirea legumelor 27 f) Găluște 27 L. Sculptură 27 a) Picior de vițel și carne de oaie.28 b) Cap de vițel 28 c) Cap de mistreț 28 d) Carne prăjită Înapoi 28 e) Coaste prăjite 28 I) Friptură de vită 28 g) Limbă 28 h) Gâscă friptă 29 i) Pate mare 29 k) Pui tineri 29 1) Șuncă crudă 29 m) Bratwurst 29 n) Pește 29 9. Produse de bucătărie pe tot parcursul anului. 29 a) Conform anotimpurilor. 30 b) După lunile 31 10. Meniul conform produselor din bucătărie în anul 34 a) Pentru lunile și zilele individuale. 34 b) Executarea listelor de meniu.44 1.1. Note de bucătărie pentru cele patru anotimpuri . 45 12. Sugestii pentru masa mai mică și mai mare . 46 a), mese mai mici 47 b) mese mai mari 48 13. Importanța acidului salicilic în bucătărie . 48 14. Unguent de vindecare pentru arsuri 49 15. O prietenă indispensabilă pentru casă și bucătărie 49 16. Sfaturi economice 50 17. Masă de vânătoare 51 18. Lexicon de bucătărie 52 19. Cameră de împrumut sau cămară. 56 X

Malaga, ca al 626-lea vin de port Muscat-Lünell, ca al 626-lea vin roșu, ca al 627-lea Sherry, ca al 627-lea.