Discurs de Laurence Rossignol - Semnătura Cartei; Mănâncă mai bine, aruncă mai puțin; EHPAD; Erik
Numai pronunțarea este autentică
Domnule primar,
Doamnă vicepreședinte al consiliului,
Domnule Director teritorial al ARS din Val de Marne,
Domnule președinte al grupului SOS Seniors,
Domnul delegat regional al FEHAP,
Doamnă director al EHPAD Erik Satie,
Doamnelor și domnilor profesioniști,
Doamnelor și domnilor rezidenți,
Doamnelor și domnilor,
Schimburile pe care le-am putut avea în timpul acestei vizite mă fac să spun cu certitudine că suntem astăzi adunați într-un loc în care este bine să trăim.
Aici „îmbătrânirea bine” își ia tot sensul și aș spune chiar toate semnificațiile sale. Ați desfășurat o lucrare reală aici, care se referă atât la legăturile sociale, la conservarea mediului și, bineînțeles, la calitatea îngrijirii acordate rezidenților.
Prin urmare, aș dori să salut munca remarcabilă a echipelor de la această unitate, precum și angajamentul Grupului SOS în gestionarea acestui proiect.
Știu că grupul SOS este deosebit de atașat dezvoltării proiectelor de inovare socială și aș dori să vă ofer tot sprijinul meu în acest proces. Societatea noastră vede acum apariția unor noi provocări, începând cu cea a îmbătrânirii populației pentru care suntem uniți astăzi. Noile nevoi apar și fac apel la toată ingeniozitatea solidară a cetățenilor, companiilor, asociațiilor, autorităților publice, pentru a construi răspunsuri adaptate și ambițioase.
Prin vizite și întâlniri de la sosirea mea la acest secretariat de stat, am observat că în căminele de bătrâni găsim o capacitate formidabilă de a genera legături sociale și de a inova, o capacitate care este adesea nebănuită.
EHPAD-urile suferă de idei primite care ar dori să le facă locuri sumbre deconectate de lumea exterioară.
Astăzi, din nou, avem dovezi cu exemplul că aceste unități găzduiesc, de asemenea, mari inițiative cetățenești și prietenoase și, astfel, s-au alăturat pe deplin mobilizării colective în favoarea dezvoltării durabile. La momentul COP 21, trebuie să ne reexaminăm modalitățile de a consuma și mânca, iar acest lucru ne privește pe toți: de la cei mici la vârstnici !
Acesta este motivul pentru care am anunțat, în octombrie anul trecut, lansarea cartei „Mănâncă mai bine, pierde mai puțin” în EHPAD. Lupta împotriva risipei alimentare și promovarea alimentelor de calitate sunt doi piloni complementari. Provocarea este simplă: furnizarea unei diete echilibrate adaptate nevoilor rezidenților este un obiectiv în sine, care ajută și la reducerea producției de deșeuri alimentare.
Această abordare are cel puțin trei avantaje majore:
- Un interes ecologic: Deși producția anuală de deșeuri menajere s-a dublat în 40 de ani, aici contribuim la inversarea tendinței.
- Un beneficiu economic: adaptarea cantităților gătite face, de asemenea, posibilă ajustarea costului alimentației cât mai aproape posibil de nevoi.
- În sfârșit, un interes din punct de vedere al sănătății și bunăstării rezidenților. Știm rolul dietei în prevenirea pierderii independenței. Știm, de asemenea, plăcerea de a împărtăși o masă și de a savura toate aromele sale.