Discutați despre dieta vegană
Mâncarea vegetariană sau vegană este la modă. Sub tema „Vegan pentru toată lumea? O tendință ascendentă a nutriției ”la 1 octombrie 2015, părțile interesate din domeniile medicinei, autorităților și științelor nutriționale s-au adunat la München. În prelegeri de specialitate și discuții în cadrul seminarului științific KErn
Mâncarea vegetariană sau vegană este la modă. Sub tema „Vegan pentru toată lumea? O tendință ascendentă a nutriției „La 1 octombrie 2015, părțile interesate din domeniile medicinei, autorităților și științelor nutriționale s-au adunat la München. În cadrul prelegerilor de specialitate și al discuțiilor de tip panou la seminarul științific KErn, participanților li s-a oferit o imagine de ansamblu asupra modului în care percepția și realitatea tendinței nutriționale diferă între ele. Asociația Vegetariană estimează că aproximativ 10% dintre germani au o dietă vegetariană. Cu toate acestea, studiile științifice care tratează acest subiect presupun doar o proporție între 1,8% și 3,7% din populație.
Întrebarea care este dieta - cu sau fără carne - este cea mai sănătoasă a fost, de asemenea, o problemă în timpul evenimentului. Profesorul Dr. med. Hans Konrad Biesalski (Universitatea din Hohenheim) a subliniat că „o dietă vegetariană bine echilibrată poate fi destul de sănătoasă”. Excepții precum sarcina și alăptarea sau pentru bolnavii acuti sau persoanele în vârstă ar trebui luate în serios.
În plus, nu există nicio legătură directă verificabilă între dietă și sănătate. Profesorul Dr. med. Johannes Erdmann (Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf) a raportat că persoanele care își reduc consumul de carne beau adesea mai puțin alcool și nu fumează. Ei trăiesc mai mult orientați spre sănătate și sunt, de asemenea, mai puțin susceptibili de a fi supraponderali. Acest lucru duce, de asemenea, la mai multă bunăstare și la o sănătate îmbunătățită.
În plus, oamenii care mănâncă diferit se pot deosebi de mulțime. Faptul că o persoană se percepe pe sine ca individ joacă, de asemenea, un rol major, a spus PD Dr. med. Thomas Ellrott de la Universitatea din Göttingen. Stilurile dietetice sunt, prin urmare, un mod de a te pune în centrul atenției și uneori servesc chiar și ca un fel de „religie substitutivă”.
Mai multe informații despre discuție puteți găsi AICI.