Doar pentru că copiii iubesc șunca nu înseamnă că trebuie să le dai în fiecare zi.
Organizația Mondială a Sănătății tocmai a dat alarma clasificând carnea roșie și mezelurile printre alimentele cancerigene.
Potrivit unei evaluări publicate luni de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), mezelurile sunt cancerigene, iar carnea roșie ar fi. Prin urmare, ar trebui să ne schimbăm complet obiceiurile alimentare și să interzicem alimentele precum șunca de pe farfurii? Dominique Bessette, șeful departamentului de prevenire al Institutului Național al Cancerului (INCA) a răspuns la întrebările de la „L'Obs”.
Experții IARC au concluzionat, pe baza datelor din zece studii, că fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18%. Consumul unei porții de șuncă în fiecare zi afectează în mod necesar sănătatea ?
- Aceste cifre ar trebui luate cu precauție. Aceste date sunt rezultatul muncii colective desfășurate de 22 de experți din 10 țări diferite. Într-adevăr, dacă comparăm riscul de a dezvolta cancer colorectal și consumul excesiv de mezeluri sau carne roșie (mai mult de 500 g pe săptămână), observăm o legătură între cele două. Un consum mare de carne crește acest risc.
Relația cu alte tipuri de cancer precum pancreasul, plămânul și esofagul este, de asemenea, sugerată, dar nivelul dovezilor nu este considerat convingător, așa cum este cazul cancerului de colon. Cu toate acestea, nu credeți că „x” grame de șuncă egalează în mod necesar „x%” cu un risc suplimentar.
Dacă, de exemplu, le dați șuncă copiilor dvs. de patru ori pe săptămână, îi puneți în pericol? ?
- Important este să vă diversificați dieta și să mâncați în cantități rezonabile, indiferent de vârstă. În cazul șuncă, în special șuncă albă, este un produs sărat care trebuie consumat în proporții moderate: nu pentru că le place copiilor și este ușor de pregătit, trebuie să li se dea în fiecare zi. .