Doar unul din trei tineri știe cât funcționează o alimentație sănătoasă "
În Germania, alimentația sănătoasă este, de asemenea, o chestiune de educație și venituri. Un studiu curent AOK arată „rezultate alarmante”.
De
Tinerii din Germania, în special, se află într-o poziție proastă atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă - și pentru că nu au cunoștințe despre asta.
Berlin. Mai mult de jumătate dintre cetățenii germani au abilități nutriționale problematice sau chiar inadecvate. Există diferențe clare între sexe. În timp ce mai mult de jumătate dintre femei (53 la sută) au suficiente abilități nutriționale, aceasta reprezintă doar 38 la sută dintre bărbați. Doar unul din trei tineri adulți cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani știe cât funcționează alimentația sănătoasă. În schimb, în jur de 60 la sută dintre copiii între 60 și 69 de ani își consideră abilitățile nutriționale suficiente sau excelente.
Acestea sunt rezultatele unui studiu reprezentativ al Asociației Federale AOK, care a fost prezentat marți la Berlin. Pentru sondajul efectuat de agenția „Facit Digital”, aproape 2.000 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 69 de ani au fost chestionați online pe opt domenii (comparație sănătoasă, auto-pregătire, alegerea aprovizionării, planificarea meselor, menținerea gospodăriilor sănătoase, mâncarea împreună, capacitatea de a rezista, gustare inteligentă).
Tinerii aproape niciodată nu se gătesc singuri
„Doar unul din trei tineri știe cât funcționează alimentația sănătoasă. Asta este alarmant ”, a comentat Martin Litsch, președintele consiliului de administrație al Asociației Federale AOK marți, rezultatele studiului.
Profesorul Berthold Koletzko, președintele Comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți și medic pediatru practicant, cunoaște evoluția din practică: „În general, văd o scădere tot mai mare a capacității tinerilor părinți de a pregăti în mod independent mesele din alimentele de bază”. produse finite utilizate adesea. Prin urmare, împuternicirea oamenilor de a alege alimente și băuturi sănătoase pentru a-și proteja sănătatea este chiar mai importantă astăzi decât oricând.
Cea mai mare dificultate: compararea
Produsele gata conțin adesea mult mai multe săruri, grăsimi saturate și zahăr decât recomandă nutriționiștii. Din acest motiv, ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), s-a angajat, printre altele, să introducă un model extins de etichetare nutrițională pentru alimentele gata consumate în timpul mandatului său. Scorul Nutri urmează să fie introdus pe produsele finite anul acesta - cel puțin la nivel național și în mod voluntar. Regulamentul relevant este în prezent pentru notificarea către Comisia Europeană.
De fapt, din cele opt domenii de competență examinate în studiul AOK, „comparația sănătoasă” cauzează cele mai mari dificultăți. Aproximativ 72% dintre cei chestionați au declarat că nu au instrumentele necesare pentru a lua decizii cu privire la alegerea corectă a produsului, de exemplu. Prin urmare, Litsch solicită o obligație pentru companii. Nu este de nici un folos „dacă industriei alimentare i se permite să plaseze etichetarea nutrienților pe produsele sale pe măsură ce starea de spirit o ia”.
O chestiune de bani și educație
Sondajul AOK arată, de asemenea, o corelație pozitivă între calificările educaționale superioare și abilitățile nutriționale mai bune. Potrivit studiului AOK, doar 37,2 la sută dintre persoanele cu diplomă de învățământ secundar sau primar au alfabetizare suficientă; pentru persoanele cu diplomă de liceu, proporția este de 56,4 la sută. În același timp, abilitățile nutriționale cresc odată cu venitul. Conform rezultatelor studiului, în jur de 60 de persoane cu un venit net al gospodăriei de până la 1999 de euro au cunoștințe inadecvate cu privire la alimentația sănătoasă.
AOK consideră că consolidarea abilităților nutriționale și de sănătate generală trebuie înțeleasă ca o sarcină pentru societate în ansamblu. În consecință, politica, în special în domeniile educației, nutriției și sănătății, trebuie să creeze condițiile cadru adecvate. (Cooperare hom)