Documentație SWR Documentație despre teama companiilor de comunicare subnutriție
„Preocupări: alimentația sănătoasă - ce putem mânca?”/Miercuri, 7 noiembrie 2018, 20:15, televiziune SWR
Fructe, legume și cereale integrale - pe ce principii științifice se bazează recomandările dietetice de astăzi? Numeroși cercetători spun: pe niciunul. Documentația SWR „se referă la: Nutriție sănătoasă - ce putem mânca?” De Katarina Schickling îi întreabă pe experți în nutriție și sănătate despre revizuirea științifică a regulilor dietetice moderne și ajunge la rezultate uimitoare. Pentru a fi văzut miercuri, 7 noiembrie, 20:15, la televiziunea SWR.
Documentarul SWR „preocupări: nutriție sănătoasă”
Noi studii despre alimentația sănătoasă sunt publicate din nou și din nou - ce este? În acest documentar din „preocupările” din seria SWR, experții în sănătate examinează regulile dietetice moderne și ajung la rezultate uimitoare.
Încorporarea este posibilă gratuit.
„Nestiințific și nedovedit de nimic”
Toată lumea crede că știe ce este cu adevărat sănătos - fructe și legume bogate în vitamine, dacă este posibil de cinci ori pe zi, puține grăsimi și, mai presus de toate, fără grăsimi animale și produse integrale. Societatea germană de nutriție (DGE), finanțată de stat, recomandă, de asemenea, aceste reguli nutriționale. Prof. Peter Nawroth, cercetător în domeniul diabetului, de la Spitalul Universitar Heidelberg este enervat de statutul lor în societate: „Nesciințific și nedovedit de nimic” este concluzia sa. Din punctul său de vedere, importanța unei alimentații sănătoase pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă este complet supraestimată și consideră că recomandările pentru cereale integrale, grăsimi și vitamine sunt „o prostie totală”. El spune: „Practic nu știm exact cât este nevoie. Dar nu trebuie. Pentru că, în afară de bolnavii foarte grav, de exemplu pacienții cu cancer, nimeni din țara noastră nu suferă de deficiențe de vitamine. Ceea ce contează cu adevărat pentru sănătatea oamenilor este cantitatea pe care o mănâncă. Îi face rău dacă mănâncă în exces. Nu contează cu adevărat ce mănâncă. ”Oricine mănâncă o dietă la jumătate variată și nu mănâncă mai mult decât arde corpul său face totul bine, spune Nawroth.
45% dintre germani ar prefera să mănânce sănătos decât gustos
Descoperirile științifice precum cele ale Universității din Heidelberg își găsesc rareori drumul către consumatori și teama de a nu mânca suficient de sănătos crește. Un sondaj al fondului de asigurări de sănătate al tehnicienilor a arătat că 45% dintre germani se asigură în primul rând că este sănătos atunci când mănâncă - „delicios” a ajuns doar pe locul al doilea în acest sondaj. Ingrid Mühlhäuser, om de știință în domeniul sănătății și profesor la Universitatea din Hamburg studiază subiecte medicale Studiază valoarea lor intrinsecă și spune: „Problema tuturor studiilor nutriționale este metodologia. Un studiu farmaceutic este orbit și controlat cu placebo. Dar știi ce ai mâncat. De cele mai multe ori oamenii întreabă doar ce s-a mâncat după aceea. Singurul studiu foarte bun, cu un număr mare de participanți și peste opt ani, a arătat că nu contează modul în care au mâncat subiecții. Cancer, infarct miocardic, accident vascular cerebral, diabet - totul este la fel. ”În orice caz, o afacere gigantică este alimentată cu maxime nutriționale nedovedite științific: nutriționiști, industria alimentară, editori - toată lumea câștigă bani din teama de malnutriție, deși alimentele din societatea occidentală nu au fost niciodată mai hrănitoare decât sunt astăzi.
„Preocupări” - subiecte actuale, cercetare transparentă
Documentarele SWR din seria „preocupări” evidențiază problemele actuale de relevanță socială care atrag un public larg. Atitudinea narativă implică spectatorii în realizarea filmului. Sunt dezvăluite căile de cercetare și se discută de ce acest expert special își spune cuvântul și altul nu. Căile de cercetare care nu duc nicăieri pot face, de asemenea, parte din film. „Afectele” nu descrie fenomene, ci le pune la îndoială și clarifică procesele de dezvoltare. Filmele arată evoluțiile, adoptă puncte de vedere, oferă analize și spun povești ale unor persoane.
„Preocupări: alimentația sănătoasă - ce putem mânca?”, Miercuri, 7 noiembrie 2018, 20:15 la televizorul SWR.