DOK - «Obezitatea este rea» - DOK - SRF
Persoanele supraponderale nu numai că au o speranță de viață mai scurtă, dar suferă și mai des de depresie și sunt discriminate social. De ce oamenii se îngrașă deloc? Și cum se produce efectul yo-yo? Un interviu cu Philippe Beissner, medic principal la Centrul de obezitate pentru diabet din Zurich.
SRF DOK: De ce te îngrășezi de fapt?
Philippe Beissner: Cauza obezității și a epidemiei de obezitate observate în întreaga lume în ultimii ani nu este pe deplin înțeleasă. Nu doar schimbarea hranei și a mișcării ar explica totul.
Dar există o serie de factori cunoscuți: greutatea corporală este reglată de trunchiul creierului, nu de cel cerebral. Aceasta înseamnă că organismul reglează greutatea în același mod în care controlează temperatura corpului, tensiunea arterială sau respirația. Aceasta nu este o decizie deliberată. Diverși factori interferează cu această reglare fină sau reglarea greutății corporale. Aceasta înseamnă că o schimbare a calității alimentelor cu alimentele produse industrial, dar și toxinele sau medicamentele de mediu, au un impact asupra greutății corporale.
În plus, există tendința de a crește în greutate în funcție de ereditate și de modul în care este programat metabolismul energetic. Și această programare apare deja în uter în timpul sarcinii. Toți acești factori pot duce la creșterea în greutate în exces de-a lungul vieții.
Nu este obezitatea, de asemenea, un semn al societății noastre bogate?
Da. În țările occidentale există o legătură clară între creșterea în greutate corporală și societatea bogată. Cum funcționează exact mecanismul este mai puțin clar. Dar observăm, de asemenea, o creștere rapidă a supraponderabilității în țările în curs de dezvoltare, unde foamea și obezitatea se dezvoltă în paralel, chiar dacă nu există încă o societate bogată așa cum o cunoaștem.
Există diete despre care ați spune că sunt 100% eficiente?
Nu, desigur că nu. În principiu, nici o dietă nu funcționează, deoarece este o măsură nutrițională temporară. O dietă funcționează atâta timp cât te ții de ea. Iar cea mai bună dietă este cea care poate fi urmată cel mai mult. La urma urmei, doar schimbările stilului de viață care pot fi susținute o viață întreagă vor ajuta.
Deci, oricine începe o dietă trebuie să se țină de ea o viață, altfel excesul de greutate va reveni cu efectul yo-yo?
Greutatea corporală este reglementată, ceea ce înseamnă că organismul va încerca întotdeauna cu toată puterea să revină la greutatea sa maximă. Deoarece pierderea în greutate este percepută ca o amenințare de către organism, deoarece ar putea muri de foame. Toate măsurile care scad greutatea vor aduce greutatea înapoi dacă sunt oprite. Aceasta înseamnă că nu are rost să suferi timp de șase luni dacă greutatea revine după aceea. Asta aduce multă frustrare - fără rezultate.