Donuts - rețetele mămicii donats - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 18 bucăți
Pregătire:
Se amestecă drojdia uscată cu 1 linguriță de zahăr într-o ceașcă cu puțină apă călduță și se lasă să stea timp de 10 minute.
Între timp, puneți într-un castron făina, zahărul, sarea, nucșoara, zahărul vanilat și un ou întreg. Se toarnă untul în lapte și se încălzește ușor, nu se lasă să se încălzească prea tare.
Acum frământați totul într-un aluat neted de drojdie cu mixerul electric cu cârligul pentru aluat. La final, continuați să frământați cu mâna cu puțin mai multă făină până când aveți un aluat foarte neted, nu prea moale.
Acoperiți cu o cârpă și lăsați să stea cel puțin 1 oră până când cantitatea de aluat s-a dublat.
Îndepărtați, frământați scurt și întindeți o grosime bună de 1 cm pe o suprafață de lucru pudrată cu făină.
Decupați gogoși, fie cu o formă rotundă, fie cu un pahar de băut mare corespunzător. Decupați mijlocul cu un pahar corespunzător mai mic sau alt dispozitiv.
Curățați două tăvi mari de copt sau tava de picurare de pe spate, îndepărtați praful cu făină și puneți inelele de drojdie tăiate pe ele pentru a crește.
Este un truc să tăiați bucăți individuale de dimensiuni adecvate din hârtie de copt, să le așezați pe spatele foii de copt și să așezați o gogoșă decupată pe fiecare. În acest fel, inelele de drojdie își păstrează forma rotundă mai bine dacă pur și simplu glisați hârtia deasupra capului în grăsimea fierbinte de prăjit.
După decupare, acoperiți tava cu o cârpă și lăsați pâinea să crească încă 30 de minute.
Încălziți grăsimea într-o friteuză sau o oală la 180 ° C și puneți cu grijă 2 gogoși în grăsimea fierbinte și coaceți pe ambele părți, folosind o lingură de lemn pentru a răsturna gogoșile și scoateți-le.
Se scurge pe o grătar și se lasă să se răcească.
Când este rece, se presară cu zahăr glazur, se acoperă cu ciocolată sau zahăr glazur și se decorează cu fulgi de migdale sau fistic tocate.