Dorată prăjită crocantă pe salată de țelină

26 februarie 2018

Timp: 30 minute
Cantitate: pentru 4 persoane

ingrediente

pentru salata de telina:

Ciorap: Țeleria trebuie păstrată la cea mai mare umiditate posibilă. Pentru a-l păstra proaspăt, vă recomandăm să-l păstrați la frigider la aproximativ 5 grade.

Ciorap: Deoarece un produs ambalat de muștar de masă își pierde aroma foarte repede după deschiderea la temperatura camerei, muștarul trebuie păstrat cu siguranță la frigider. Poate fi păstrat acolo până la 9 luni. În principiu, cea mai bună dată înainte trebuie respectată!

20 g maioneză de salată

Ciorap: Produsele lactate precum iaurtul trebuie păstrate la frigider la temperaturi cuprinse între 3 și 9 ° C. Deoarece absoarbe rapid gustul sau mirosul altor alimente, iaurtul trebuie întotdeauna sigilat strâns și depozitat departe de lumină. Mai ales iaurturile bogate în grăsimi pot fi chiar congelate.

Ciorap: Atunci când sunt depozitate uscate, etanșe și protejate de lumină, boabele de piper pot fi păstrate luni întregi. Când este măcinat, condimentul își pierde aroma după aproximativ 4 până la 6 luni.

Ciorap: Dacă se depozitează corect, sarea poate fi păstrată timp de câțiva ani. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, ar trebui să sigilați etanșarea sării. Un borcan de depozitare este ideal pentru aceasta. Dacă nu aveți un borcan de depozitare, ar trebui să stocați cel puțin sarea într-o pungă de plastic și să o închideți cu o bandă de cauciuc. Dacă depozitați sarea direct într-o moară de sare, aveți grijă să nu umpleți moara complet, deoarece sarea absoarbe și umezeala din aerul din moară.

pentru salsa de roșii proaspete:

150 g roșii cherry coapte

1/2 ceapa rosie mica

1 cățel mic de usturoi

1 piper roșu mic

Ciorap: Există două opțiuni pentru depozitare, în funcție de faptul că planta trebuie păstrată pe termen scurt sau pe termen lung. Depozitarea pe termen lung este posibilă în congelator; Pentru a face acest lucru, frunzele de busuioc ar trebui să fie stropite cu ulei de măsline pe ambele părți în prealabil. Pentru o perioadă scurtă de timp, busuiocul poate fi păstrat la frigider, învelit într-o cârpă umedă sau hârtie.

Ciorap: Uleiul de măsline durează de obicei până la trei ani. Cu toate acestea, acest lucru necesită stocare optimă. O zonă de depozitare întunecată și răcoroasă este o cerință pentru o durată de viață lungă. Cu toate acestea, nu depozitați uleiul în frigider, deoarece aici începe să formeze rapid fulgi albi. O cămară este o alternativă foarte bună. Rețineți că uleiul va începe să-și piardă gustul după opt luni.

Ciorap: Când depozitați oțet, asigurați-vă că este depozitat la temperatura camerei, etanș și la întuneric.

40 g nasturel

Ciorap: Peștele proaspăt trebuie procesat în ziua cumpărării, dacă este posibil, dar nu mai târziu de a doua zi. Până atunci, pur și simplu așezați pe o farfurie și acoperiți cu folie alimentară în frigider. Este esențial să vă asigurați că nu puneți peștele gătit înapoi pe farfuria în care era culcat crud - germenii se ascund aici. Dacă peștele trebuie păstrat mai mult timp, acesta trebuie congelat și depozitat în congelator la o temperatură de cel puțin -18 ° C. Apoi se va păstra timp de 3-5 luni.

4 fileuri de dorată (170 g fiecare)

pregătire

1 Pentru salata de țelină, radeți mărunt rădăcina de țelină curățată. Se amestecă cu celelalte ingrediente într-un castron, se condimentează după gust și se răcește.

2 Pentru salsa de roșii, tăiați sferturile de roșii cherry, ceapă și usturoi

Ciorap: Caișoarele proaspete de usturoi se păstrează câteva luni dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat. Ar trebui legat pe un băț și închis, astfel încât să poată fi păstrat mult timp. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că umiditatea din cameră nu este prea mare, altfel usturoiul va începe să putrezească.

Ciorap: Ardeii iute nu trebuie păstrați la frigider mai mult de două săptămâni. Ardeii iute pot fi depozitați inițial în cămară, dar după deschidere aparțin frigiderului și pot fi depozitați acolo în funcție de data cea mai bună înainte. Pudra de ardei iute și fulgii uscați durează aproximativ doi ani.
Ardeii iute, subțiri, pot fi, de asemenea, uscați la aer acasă. Acest lucru durează aproximativ patru până la șase săptămâni. Apoi, păstăile uscate trebuie păstrate etanșe la aer și trebuie zdrobite doar cu puțin timp înainte de prelucrare.

Ciorap: Există două opțiuni pentru depozitare, în funcție de faptul dacă planta trebuie păstrată pe termen scurt sau pe termen lung. Depozitarea pe termen lung este posibilă în congelator; Pentru a face acest lucru, frunzele de busuioc ar trebui să fie stropite cu ulei de măsline pe ambele părți în prealabil. Pentru o perioadă scurtă de timp busuiocul poate fi păstrat în frigider, învelit într-o cârpă umedă sau hârtie.

Ciorap: Când depozitați oțet, asigurați-vă că este depozitat la temperatura camerei, etanș și la întuneric.

3 Clătiți creștetul cu apă rece și lăsați-l să se scurgă bine.

4 Apoi clătiți fileurile de pește cu apă rece și uscați-le. Tăiați fâșii lungi în pielea peștelui cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu se onduleze la prăjire. Pielea de pește cu ulei de măsline

5 Apoi scoateți tigaia de pe plită. Aranjați salata de țelină pe farfurii și așezați deasupra fileurile de dorată. Se serveste cu salsa de rosii si nasturel.

Un fel de mâncare minunat de ușor, care poate fi preparat rapid și ușor și convinge cu puține calorii și mult gust. Puteți obține peștele

Ciorap: Dorada proaspătă ar trebui procesată în ziua cumpărării, dacă este posibil, dar nu mai târziu de a doua zi. Până atunci, pur și simplu așezați pe o farfurie și acoperiți cu folie alimentară în frigider. Asigurați-vă că nu așezați dorată gătită pe farfuria pe care stătea crudă - germenii pândesc aici. Dacă peștele trebuie păstrat mai mult timp, acesta trebuie congelat și depozitat în congelator la -18 ° C. Apoi se va păstra timp de 3-5 luni.