Două luni crude - Experiența mea cu alimente crude
Modul în care alimentele crude mi-au afectat corpul, mintea și starea de spirit
Majoritatea dintre noi știm că legumele crude, adică alimentele neîncălzite și coapte la soare, ar trebui să fie sănătoase. De aceea, am introdus în alimentație din ce în ce mai multe alimente crude și neprelucrate.
Pregătesc prima masă a zilei din fructe proaspete delicioase de câțiva ani. De îndată ce mi-e foame din nou, am de obicei o farfurie de salată sau o gustare făcută din diverse legume, preparate și crude. Mâncarea gătită nu urmează decât după-amiaza și seara.
Recent, însă, am simțit impulsul de a face un pic de experiment cu alimente crude și am vrut să mănânc numai alimente crude și naturale pentru câteva zile. Da și ce să spun, zilele s-au transformat în săptămâni și în cele din urmă chiar și în două luni - am fost/sunt atât de impresionat de efectul acestei diete. Și așa s-a întâmplat.
Întrucât corpul meu a fost obișnuit cu o proporție ridicată de legume crude de mult timp, trecerea la 100% crudă nu a fost mare lucru pentru el. Numai pofta mea de ceva gătit s-a simțit puțin în primele zile.
Cu toate acestea, în căutarea inspirației de rețetă crudă, am dat peste un număr mare de feluri de mâncare care nu erau cel puțin vizuale în niciun fel inferioare felurilor de mâncare gătite. Prăjituri delicioase crude, Biscuiți, scufundări, supe, dulciuri și chiar pizza, spaghete și brânză - nu puteam să nu mă uimesc.
De când am avut norocul că mi s-a dat un deshidratator, am început imediat să testez biscuiții. Și iată - întrebarea ce aș putea pune pe crema de avocado sau o cremă de arahide-banane de acum înainte a fost deja rezolvată.
În acest timp, pofta mea de dulciuri a fost satisfăcută de piure de banane cu cacao sau migdale și bile de curmale și am găsit un tratament copios în frunze de salată umplute cu cremă de avocado și rachetă. Odată am fost servit mâncare crudă Dovlecei-Spaghete Gătit cu un sos de roșii delicios păcătos - de asemenea crud, desigur. (Bineînțeles că a trebuit să comand imediat un tăietor spiralat pentru a putea pregăti această plăcere eu în viitor:-)
Între timp, mi-a plăcut foarte mult să navighez pe internet pentru idei excelente de rețete de alimente crude și să le încerc. Așa că știu astăzi că de fapt nu există nimic care să nu poată fi preparat din ingrediente brute. Cu condiția să fie disponibil echipamentul potrivit (mixer de înaltă performanță, deshidratator, storcător), dar un blender de mână puternic este, de asemenea, o modalitate bună de a trece la început.
Deoarece nu am simțit nici o pierdere în bucurarea mâncărurilor crude, de fapt, dimpotrivă, am găsit surprinzător un gust mult mai intens în alimentele naturale, am vrut doar să văd cum este cu mâncare crudă 100% și experimentul meu a fost extins în timp.
Planul inițial de a mânca mâncare crudă doar o săptămână s-a transformat într-o întreagă două luni la rând și chiar și astăzi trăiesc una sau alta mâncare pur crudă și nu pierd nimic - dimpotrivă.
Cum a funcționat experimentul meu cu alimente crude?
Deci, în primul rând, desigur, m-au lăsat două sau trei kilograme. La urma urmei, fructele și legumele conțin o proporție mare de apă și au un efect detoxifiant și deshidratant. Coapsele mele au devenit, de asemenea, vizibil mai netede și mai ferme, pielea feței mele mai limpede, am experimentat o senzație de sațietate complet nouă (mult mai ușoară și fără o senzație de greutate în stomac), am devenit mai energică și ceea ce este, totuși, cea mai gravă și pentru mine cea mai impresionantă schimbare:
Mâncarea crudă m-a făcut să fiu mai echilibrat, mai relaxat și mai puțin dependent de condițiile externe și interne.
De atunci starea mea de spirit a fost mai stabilă, sunt mai puțin iritabil, greu agresiv în interior și pot face față realităților vieții mult mai ușor și mai calm. De atunci, calmul meu și echilibrul meu interior nu au fost atât de ușor zdruncinate, chiar și atunci când există situații neplăcute sau stresante cu care să ne confruntăm.
Acest rezultat mi-a făcut cu adevărat o impresie de durată și m-a convins de efectele pozitive ale legumelor crude asupra corpului, minții și sufletului.
Chiar înainte de faza mea de hrană crudă citisem despre astfel de experiențe de la alții, credeam că aceste afirmații erau posibile, dar eram cumva sceptic cu privire la ele. Acum, că am îndrăznit să încerc și eu, nu pot decât să spun: legumele crude îți fac ceva. Și din moment ce suntem mai mult decât corpul nostru, mâncarea vie are în mod natural un impact și asupra minții și a lumii noastre emoționale.
De ce nu contin să mănânc alimente crude?
O pierdere foarte dureroasă pentru mine personal m-a lovit în mijlocul fazei mele de alimente crude. Și așa cum este cu mine, caut consolare și sprijin în alimente, în special în produsele din făină albă și zahăr, în situații emoționale excepționale. Nu este neapărat cel mai bun mod, dar este în regulă pentru mine, deoarece astăzi, spre deosebire de trecut, îl pot folosi foarte conștient și intenționat.
După acest moment de cotitură grav, mi-am găsit rapid drumul înapoi la o dietă armonioasă, care este însoțită de o proporție mare de legume crude, dar nu mai este 100% crudă în fiecare zi.
După părerea mea, mă pot bucura și de ceva gătit precum quinoa cu legume sau o tigaie cu ciuperci. Nu vreau să-mi refuz permanent bomboane care nu sunt crude. Pofta mea de fructe și legume crude, suculente și delicioase a crescut atât de mult, încât rareori mă simt ca ceva gătit.
În plus, cred că regulile și liniile directoare stricte sunt de prisos oricum și îmi place să-mi las dieta să curgă liber, ascultându-mi vocea interioară. Și cu siguranță voi mai introduce câteva faze crude ca aceasta.
Vă pot recomanda cu căldură o fază de hrană crudă, dragă cititoare. Desigur, o trecere de 100% la raw nu este posibilă pentru toată lumea peste noapte, m-am dezvoltat încet acolo de-a lungul anilor, dar acum sunt ferm convins că o astfel de fază poate aduce schimbări decisive.
Este ușor să începeți cu o dietă mai sănătoasă
Vrei să mănânci mai sănătos, dar nu ești în măsură să îți atingi obiectivele? Noi te vom ajuta. Cu programul nostru de nutriție online de 6 săptămâni, a mânca sănătos nu este o magie.