Dovleacul este aici! Pagina 3 Vital
Toamna este chiar după colț, la fel și legumele sezoniere de toamnă. Preferatul nostru este dovleacul. Tot ce trebuie să știți, de la informații generale, cum ar fi cultivarea și depozitarea la ingrediente și utilizare, puteți găsi aici.
În zilele noastre dovleacul este una dintre cele mai populare legume de toamnă. În trecut, însă, era considerată doar hrana oamenilor săraci și era un substitut ieftin al cărnii. Tendința de Halloween a adus dovleacul în mare și îl acordă din nou atenție în Germania. Toamna poate fi de obicei găsit ca un felinar sau ca decor pe pervaz. Cu toate acestea, dovleacul are mult mai multe de oferit. Pulpa sa sănătoasă, pietrele și uleiul obținut au multe proprietăți de promovare a sănătății. Carnea de dovleac are puține calorii, este foarte blândă pe stomac, de exemplu în supă, și promovează digestia și metabolismul. Semințele și uleiurile de dovleac, pe de altă parte, sunt adevărate bombe calorice, dar totuși foarte sănătoase. Fie că este într-un gratin, ca un compot, o supă sau crud într-o salată - dovleacul este versatil. Poate fi servit ca garnitură, feliat, la grătar sau la cuptor. Dar idei neobișnuite precum budinca, pâinea, prăjitura sau cartofii prăjiți pot fi, de asemenea, evocate cu dovleacul.
Sfaturi pentru cumpărături
• Dovleacul de vară trebuie să aibă o piele fermă, strălucitoare, care să nu prezinte fisuri.
• Se spune că dovleceii de iarnă sunt mai grei decât ar sugera mărimea lor.
• Preferă exemplarele mai mici. Au pulpă mai fermă, mai multă aromă și sunt mai puțin fibroase.
• Aveți grijă la punctele de presiune, deoarece aici dovleacul devine moale și tinde să putrezească. Cu toate acestea, petele luminoase de pe pielea exterioară a punctului de contact sunt normale.
• Acordați atenție dacă dovleceii sunt oferiți ca dovleci decorativi sau comestibili. Toți dovleceii pot servi drept dovleci decorativi, dar nu toți dovlecii sunt comestibili și comestibili! Unele dovleci conțin substanțe amare care pot provoca probleme gastro-intestinale.
• Cel mai bine este să cumpărați dovleci numai în magazinele obișnuite. Aveți grijă cu dovleceii de origine necunoscută care sunt oferite „în mod privat”: chiar și dovlecii comestibili, în special cei cultivați în grădinile hobby, pot conține substanțe amare care sunt dăunătoare sănătății datorită încrucișărilor cu dovleci ornamentali.!