Dovleacul - mijlocul universal pentru toamnă

Janina Dapprich (B.Sc. Ecotrophology)

La Upfit, Janina este responsabilă pentru articolele despre nutriție și crearea de rețete noi.

Sebastion Tok (B.Sc. Ecotrophology)

La Upfit creează și revizuiește articole despre: Noi concepte nutriționale, protecția mediului, durabilitate, nutriție sănătoasă.

Vizualizați cuprinsul

Dovleacul este plin de surprize și nu ar trebui să servească doar ca decor pentru Halloween datorită numeroaselor sale substanțe nutritive. Dacă ajunge în oală în loc să se afle în fața ușii, poate deveni un adevărat superaliment datorită multor substanțe vitale și fibre. De aceea nu este doar un remediu recomandat pentru inflamații, depresie și infecții parazitare, ci este adesea folosit și în diete.

Dovleacul - ingrediente, valori nutritive și co.

Sezon: septembrie - noiembrie

Dovleacul aparține genului fructelor de boabe și, prin urmare, este de ex. legat și de pepene galben. Conform definiției botanice, dovleacul este un fruct și nu o legumă, dar este adesea comercializat ca legumă din cauza lipsei sale de dulceață. Mărimea fructului poate varia, de la dimensiunea unui pumn până la peste un metru în diametru.

Fapt amuzant: Cel mai mare dovleac măsurat cântărea 1190,5 kg și a fost crescut în Belgia anul acesta (2019).

Valori nutritive (pe 100g)

Proteine: 1 g
Carbohidrați: 4,6 g
din care zahăr: 3,6 g
Grăsime: 0,1 g
Fibre alimentare: 2,2 g

Diferite soiuri de dovleac

Suta galbenă sau „dovleacul de Halloween” (100g):

104 kJ/25 kcal
1,1 grame de proteine | 0,1 grame de grăsime | 5,5 grame de carbohidrați
1,2 grame de fibre | 12mg vitamina C | 92% conținut de apă

Dovleac Hokkaido (100 g)

264 kJ/63 kcal
1,7 grame de proteine | 0,6 grame de grăsime | 12,6 grame de carbohidrați
2,2 grame de fibre | 30mg vitamina C | 80% conținut de apă

Dovlecei de nucă (100 g)

149kJ/38kcal
1,1 grame de proteine | 0,1 grame de grăsime | 8,3 grame de carbohidrați
1,6 grame de fibre | 21mg vitamina C | 93% conținut de apă

origine

Dovleacul provine inițial din America Centrală și de Sud. Când europenii au descoperit și au stabilit continentul, dovleacul a fost adus și în Europa și, prin urmare, a fost în meniul nostru de secole.

Achiziționare și stocare

Ca și în cazul pepenilor, este adesea o chestiune de noroc să găsești un dovleac bun, plâns în supermarket. Cu toate acestea, acesta este modul în care aveți garanția că veți găsi cel mai bun dovleac:

Bate dovleacul cu pumnul: un sunet gol indică faptul că dovleacul este copt
Apăsați ușor dovleacul: dacă dovleacul cedează, acesta este copt. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie prea moale
Dacă tulpina este uscată sau lignificată, dovleacul este copt

Odată ce dovleacul este acasă, ar trebui să acordați atenție următoarelor lucruri atunci când îl depozitați:

Păstrați dovleacul într-un loc întunecat, uscat, dar răcoros (aproximativ 10-15 grade). Poate fi păstrat până la 6 luni.
Dovlecii „deschiși” pot fi păstrați la frigider până la o săptămână.
Dovleacul procesat (ca supă etc.) sau crud poate fi congelat.

Cât de sănătos este dovleacul?

Dovleacul este deosebit de potrivit pentru aceasta datorită bogăției sale de substanțe vitale. Conține următoarele ingrediente care vă vor ajuta corpul:

Niveluri ridicate de beta caroten: Dă dovleacului culoarea sa roșie-portocalie caracteristică, ajută retina să absoarbă lumina (deci este bună pentru ochi) și este convertită în vitamina A în organism dacă este necesar.
Bogat în potasiu: Contracarează tensiunea arterială crescută.
Sursă excelentă de fibre: Sprijină digestia și echilibrează nivelul zahărului din sânge.
Cantități de vitamine A, C și E: Consolidați sistemul imunitar.
Acid folic: Sprijină procesele metabolice și de creștere.
magneziu și fier: Reglează echilibrul fluid al corpului tău.
Silice: Întărește structura părului și a unghiilor.
Antioxidanți: Legați radicalii liberi și asigurați-vă un ten frumos.

Pe de altă parte, are aproape nici o grăsime și, prin urmare, este ideal ca ingredient în planul dvs. nutrițional.

Dovleacul este, prin urmare, un adevărat superaliment și este potrivit și ca hrană ușoară și hrană pentru bebeluși datorită digestibilității sale. (Sfat: aflați totul despre alimentele ușoare aici)

Iată cum să preparați dovleacul

Dovleacul este la fel de versatil pe cât este de sănătos! Iată câteva idei și sfaturi despre modul în care puteți folosi dovleacul într-un mod deosebit de variat, astfel încât să vă puteți bucura de dovleac toată toamna fără a fi nevoie să mâncați întotdeauna la fel:

Clasicul: supa de dovleac! Inițial făcute mai ales cu dovleacul Hokkaido, dar posibil și cu alți dovleci. Fie cu cartofi, morcovi sau ghimbir - supa poate fi, de asemenea, foarte variată.
În coloane ca Legume la cuptor: Tăiați dovleacul în felii (dovleacul Hokkaido se mănâncă cu pielea pe ea, altfel cel mai bine este să îndepărtați pielea tare) și periați cu ulei și condimente. Așadar, aveți o garnitură foarte plină, sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii.
Aici poți afla ce condimente te ajută să slăbești.
Cand piure: Fierbe dovleacul și apoi zdrobește-l până devine un must uniform. Aceasta este, de asemenea, o garnitură minunată.
în salată: Bucățile sau pene prăjite, coapte sau fierte pot servi drept topping pe salată și îi conferă o aromă de toamnă.
Semințe de dovleac: Fidel devizei „evita risipa de alimente”, poți folosi și semințele de dovleac! Pur și simplu spălați și uscați și apoi utilizați ca topping pentru salate, supe sau ca gustare.

Plan de nutriție vegană în sezonul dovleacului

Ar trebui să fie clar că dovleacul se încadrează într-o dietă vegană, la urma urmei, este o legumă, nu? Ei bine, strict vorbind, dovleacul este o boabă, deoarece apare ca un fruct dintr-o floare polenizată - din punct de vedere botanic, cel mai mare fruct de boabe cunoscut de noi. Dar comandați înapoi - dovleacul crește ca anual cultivat la sol și, prin urmare, este încă o legumă. Dovleacul se potrivește oricum într-un plan de dietă vegană.

Pulpa dovleacului este nu numai deosebit de gustoasă, ci conține și o proporție mare de beta-caroten antioxidant, care acționează ca o apărare împotriva radicalilor liberi și are astfel un efect antiinflamator. În plus, datorită efectului său de stimulare a imunității, scade și riscul de boli cronice, ceea ce înseamnă că dovleacul nu ajută doar dacă dieta este vegană.

Dovleacul pe o dietă săracă în carbohidrați - funcționează?

Câți carbohidrați ar trebui consumați pe zi este o chestiune de obiectiv atunci când vă schimbați dieta, cum ar fi dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. O valoare durabilă sănătoasă, în funcție de masa corporală și nivelul de activitate, este între 120-160 grame pe zi. Dacă dieta cu conținut scăzut de carbohidrați vă ajută să pierdeți în greutate, atunci tăierea trebuie să fie între 60-110 grame. La început nu sună prea mult, dar știi cât dovleac ai putea mânca pentru el? Desigur, asta depinde puțin și de soi, motiv pentru care vă prezentăm cele mai populare trei dintre cele peste 1200 de soiuri cu ingredientele lor:

În funcție de varietate, ar fi necesare câteva 100 de grame de dovleac pentru a acoperi întreaga necesitate zilnică de carbohidrați pe o dietă săracă în carbohidrați, ceea ce îl face ideal pentru această dietă.

Apropo, dacă nu doriți imediat un dovleac întreg, semințele sunt gustarea perfectă pentru o dietă săracă în carbohidrați:

Semințe de dovleac (100g):

2,364 kJ/565 kcal
24,3 grame de proteine
45,6 grame de grăsime
2,3 grame de carbohidrați
Fibre alimentare: 8,7 grame

Creați un plan individual de nutriție

Începeți acum și atingeți obiectivul

Plan de nutriție Paleo cu rețete excelente de dovleac

În dieta Paleo, sau mai bine zis în dieta Paleo, un aport scăzut de carbohidrați nu este un obiectiv explicit, ci cel mult un efect secundar, ceea ce înseamnă că această dietă este adesea confundată cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Într-adevăr, de ex. planul de alimentație paleo al unui sportiv ar putea fi plin de legume bogate în carbohidrați.
De-a lungul anilor, s-au dezvoltat diferite variante ale unei diete paleo, prin care bine-cunoscuta declarație de bază a Dr. Loren Cordain spune că, cu Paleo, „[…] nu numai că slăbim, ci și ne redăm sănătatea și bunăstarea”.

Dovleacul nu trebuie să lipsească în planul dvs. de nutriție paleo. De aceea avem o rețetă delicioasă și ușoară pentru dvs., care nu este doar gustoasă pe o dietă Paleo.

Aveți nevoie de aceste ingrediente pentru un dovleac umplut:

1 dovleac mic Hokkaido
200 g carne tocată
½ ceapă
1 cățel de usturoi
1 morcov
100g spanac
60 g nuci de caju
50ml stoc de legume
1 ou
1 lingura ulei de cocos
1 linguriță pudră de curry
1 linguriță de chimen
½ ardei iute
1 mana de patrunjel
1 vârf de sare, piper, boia de praf

Cum să vă pregătiți felul de mâncare:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius. Spălați dovleacul, tăiați capacul și scoateți semințele. Îndepărtați carnea de dovleac cu cuțitul, lăsând peste tot o margine subțire și uniformă. Dă dovleacul scobit în cuptor pentru 30 de minute. Tăiați carnea de dovleac în cuburi mici. Tocam ceapa si usturoiul. Curățați morcovul și tăiați-l în cuburi mici. Tocam grosolan nucile de caju. Încălziți puțin ulei de cocos într-o tigaie. Se adauga ceapa si usturoiul si se soteaza scurt. Se adaugă carnea tocată și se prăjește. Adăugați carnea de dovleac cu morcovul, adăugați și condimentele și gătiți totul împreună la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă spanacul și nucile de caju și se sotează din nou timp de aproximativ 3 minute. Bateți oul cu bulionul de legume și condimentați cu sare, piper și pătrunjel tocat. Scoateți dovleacul, umpleți-l cu legumele tocate și turnați stocul peste el. Puneți capacul și coaceți timp de 15 minute. Poftă bună!

După ce dovleacul este înainte de gustările de Crăciun

Sezonul dovleacului s-a încheiat și căutați rețete noi, delicioase pentru sezonul de Crăciun? Gustările noastre sănătoase de Crăciun vă ajută să vă atingeți obiectivele și să vă mențineți în formă în timpul sezonului de Crăciun. 0% renunțare cu 100% plăcere!

Articole mai incitante

Pierderea în greutate - Acestea sunt motivele pentru care nu pierdeți în greutate și modul în care puteți depăși greutatea dorită fără dietă

Cu conținut scăzut de carbohidrați în sport și fitness? Ce ar trebui să știți despre nutriție

Curry de dovleac și migdale paleo: delicios și sănătos!

Costum

De ce Upfit Nutrition Program
despre noi
Întrebări, răspunsuri și asistență
Experiență și succes
protecția Consumatorului
Articole, cărți electronice, videoclipuri și obișnuințe
Podcast upfit
Rețete
Videoclipuri
Calculator de calorii
Calculator IMC
Jurnal alimentar
Ghid de restaurant
Ghid de fitness
a lua legatura

Planuri nutriționale

Planuri speciale

Plan de antrenament pentru fese picioare abdominale
Plan de dietă
Plan de nutriție pentru dieta proteică
Planul nutrițional pentru intoleranță
Schimbarea dietei
Plan de consum redus de grăsimi
Plan de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați
Planul nutrițional pentru dieta Paleo
Plan de pregătire pentru acasă
Plan de antrenament pentru slăbit
Plan de nutriție vegană
Plan de nutriție vegetariană
Planuri de alergare gratuite
Planuri de antrenament gratuite

a lua legatura

Planul tău de alimentație sănătoasă pentru o dietă echilibrată
Doriți să vă mențineți greutatea și să mâncați sănătos pentru a vă simți mai puternici și mai în formă? Apoi alegeți planul de alimentație sănătoasă care vă oferă o nouă forță și vă permite să aveți o viață de zi cu zi sănătoasă. Printr-o distribuție optimă a nutrienților veți dezvolta o nouă atitudine față de viață și veți obține noi performanțe de top. Gata cu întrebarea „Ce ar trebui să mănânc astăzi?!”. Nu există fast-food nesănătos, ci mâncăruri rapide, bogate în nutrienți, care au un gust bun și te mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp. Fără balonare sau oboseală. O alimentatie curata iti mentine corpul in forma si mintea ta experimenteaza noi culmi. Doriți să încercați o nouă formă de nutriție? Fie că este vegan, vegetarian sau paleo. Planul tău de alimentație sănătoasă îți oferă doar rețete care se încadrează în dieta ta. Puteți, de asemenea, să vă declarați alergiile și intoleranțele și vă vom ține cont de dorințele dvs. la crearea planului.

Plan nutrițional pentru a construi mușchi
Vrei să construiești masa musculară și să te transformi într-o versiune mai puternică a ta? Planul nutrițional pentru construirea mușchilor vă oferă nutrienții potriviți, care vă fac mușchii mai puternici și mai puternici. Mâncărurile bogate în proteine vă oferă energia de care aveți nevoie pentru antrenament. Este dificil să construiți mușchi cu succes prin antrenamentul de forță, deoarece dieta joacă un rol central aici. Doar cei cărora li se furnizează nutrienții potriviți la momentul potrivit pot construi cu succes masa musculară. Cu un plan nutritiv personalizat pentru a construi mușchi, vă vom da o mână de ajutor și vă vom ajuta să vă atingeți obiectivul personal. Tu decizi ce este în meniu și ce nu. Deoarece numeroasele individualizări fac planul dvs. de nutriție unic și optimizat pentru nevoile dvs. personale.

Optimizați definiția mușchilor cu un plan nutrițional personalizat
Pentru a vă face mușchii mai vizibili și pentru a le defini mai clar, am dezvoltat definiția planului nutrițional, cu ajutorul căruia puteți pierde grăsimea din burtă și vă puteți defini corpul. Cu ajutorul nutrienților potriviți, puteți arde grăsimi și defini mușchii. Puteți obține doar un stomac plat și chiar un pachet de șase cu o dietă sănătoasă. Vă oferim planul dvs. de nutriție pentru faza de definire, cu care puteți să vă luați rămas bun de la excesul de grăsime și să oferiți corpului dumneavoastră un nou strălucire.

Planul dvs. de antrenament pentru acasă
Cu unitățile scurte din planul dvs. de antrenament, sportul se potrivește cu ușurință în viața de zi cu zi. Ca persoană care lucrează, puteți face exercițiile scurte din planul de antrenament înainte de muncă și puteți începe ziua în formă și motivată. Sau îți faci antrenamentul după muncă pentru a reduce stresul, a scăpa de excesul de energie sau pur și simplu a te opri. Apropo, planul tău de antrenament te va ajuta să-ți construiești mușchi sănătoși și te va conduce la figura ta de vis. Puteți face toate exercițiile din planul dvs. de antrenament acasă fără niciun echipament. O scurtă încălzire și un antrenament simplu pe intervale vă vor pierde kilogramele și vă vor oferi o nouă putere și putere.

Planul dvs. de antrenament este completarea perfectă a planului de dietă pentru pierderea în greutate
Dacă vrei să lucrezi și mai eficient la figura ta de vis și nu ai chef să mergi la o sală de gimnastică scumpă, planul de antrenament pentru slăbit este suplimentul ideal. Combinația de exerciții fizice și dietă vă va ajuta să scăpați kilogramele și mai repede. Toate exercițiile din planul dvs. sunt ușor de făcut acasă fără echipament. În scurt timp vă puteți desfășura antrenamentul fără să așteptați mult timp pentru echipament gratuit. Astfel, unitățile sport scurte se încadrează confortabil în viața ta de zi cu zi. Toate exercițiile sunt explicate clar și veți vedea rapid rezultatele. Cu combinația de sport și nutriție, vă stimulați metabolismul și vă ușurați procesul de slăbire pentru corp. Planul dvs. de antrenament nu numai că vă ajută să vă atingeți greutatea confortabilă, ci și să obțineți o nouă forță fizică prin combinarea nutriției și fitnessului.