Dovleacul - o sursă excelentă de vitamine

Aici veți găsi sfaturi și informații despre legumele populare de iarnă, precum și rețete excelente pentru slăbit.

Autor: Baza de date KiloCoach

Lansat: 2 octombrie 2012 | 00:00

Fie că nucă, Hokkaido sau Baby Bear, dovleacul a devenit o parte indispensabilă a bucătăriei noastre. Și nu numai datorită bunului gust, ci și datorită proprietăților excelente. Dovlecii au un conținut scăzut de calorii (26 de calorii la 100g) și sunt ideale pentru mesele ușoare, astfel încât să vă puteți bucura de pierderea în greutate.

Cel mai bun mod de a spune dacă un dovleac este copt este să bateți pe piele. Dacă ciocănitul sună gol și coaja nu cedează la apăsare, dovleacul este copt.

Cel mai bine se păstrează la 10-14 ° C. Atâta timp cât coaja este intactă, poate fi păstrată și la temperaturi mai calde! Atenție însă, frigul și gerul nu sunt bune pentru dovleac.

Cu greu pierde vitamine în timpul depozitării, făcându-l o sursă excelentă de nutrienți în timpul iernii!

Ratatouille de dovleac

Ingrediente pentru 4 persoane:
200g dovlecei
200g morcovi
300g boia, roșie
700g dovleac
200g orez, crud
400ml apă
100g ceapă
10g ulei de rapiță
300g conserve de roșii, curățate de coajă

Pregătire:
Spălați și tocați legumele. Gatiti orezul intr-o cratita cu apa.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa. Se amestecă legumele și se prăjesc scurt. Apoi adăugați bulionul de legume și roșiile curățate și lăsați șobolanul să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute. Se condimentează cu sare și piper și se servește cu orezul.

Valori nutritive:
pe porție (628g): 321 kcal, 4,2g grăsimi, 9,1g proteine, 60,6g carbohidrați
per 100g: 51 kcal, 0,7g grăsimi, 1,4g proteine, 9,7g carbohidrați

Grâu fraged cu feta și dovleac

Ingrediente pentru 4 persoane:
200g grâu fraged
500ml stoc de legume
250g dovleac
50g ceapă
150g feta, ușor
30g pesto
1g sare
1g piper

Pregătire:
Gatiti graul fraged in supa de legume. Se curăță dovleacul și se taie cubulețe mici. Tocam ceapa si o prajim in putin ulei intr-o tigaie, adaugam dovleacul si prajim aproximativ 5 minute. Împingeți grâul gătit gătit și condimentați cu pesto. În cele din urmă, tăiați brânza de oaie în bucăți mici și pliați-o. Dacă este necesar, condimentați cu puțină sare.

Valori nutritive:
pe porție (296g): 306 kcal, 9,3g grăsimi, 14,6g proteine, 40,6g carbohidrați
per 100g: 104 kcal, 3,2g grăsimi, 5g proteine, 13,7g carbohidrați

Unt de dovleac și morcov

Ingrediente pentru 12 persoane:
10g ulei de semințe de dovleac
50g morcovi
250g caș degresat
15g smântână 15% grăsime
30g semințe de dovleac

Pregătire:
Tăiați semințele de dovleac în bucăți mici și Radeți aproximativ morcovii. Se amestecă brânza de caș, smântâna și uleiul cu mixerul până când este cremoasă. Împingeți semințele de dovleac și morcovii și condimentați cu sare și piper.

Valori nutritive:
pe porție (30g): 40 kcal, 2,2g grăsimi, 3,8g proteine, 1,1g carbohidrați
per 100g: 136 kcal, 7,6g grăsimi, 12,7g proteine, 3,6g carbohidrați

Bine ați venit la KiloCoach ™!

KiloCoach ™ oferă cunoștințele și instrumentele pentru pierderea în greutate cu succes. Fara diete radicale, fara efect yo-yo - recomandat de asiguratorii de sanatate si confirmat stiintific.