Dovlecei umpluti cu greaca in sos avgolemono de lamaie - Live din Atena

Adăugat de MaryAthenes pe 16 mai 2015, 20:20

Vara vine aici la Atena, iar dovleceii sunt din ce în ce mai mulți.

Vom scoate la iveală rețetele noastre preferate pentru a le pune în lumina reflectoarelor, variind plăcerile: de ce să nu încercați musaca vegetariană de dovlecei sau să descoperiți boureki-ul lui Hania? De asemenea, puteți alege între sfougato, tourlou și. kolokythokeftedhes! La dorințele mele !

Această rețetă va fi adăugată la listă. Acesta este un fel de mâncare care seamănă foarte mult cu yiouvarlakia, dar totul gătit în dovlecei. În ceea ce privește yiouvarlakia, vom face un avgolemono: sos tipic grecesc constând din încorporarea de ouă bătute și suc de lămâie în bulionul de gătit.

Cel mai greu din această rețetă este să sapi în dovlecei un tunel perfect pentru a adăuga umplutura și asta fără a deschide dovleceii care trebuie să rămână bine închise pe toată lungimea! Cum să mergi să sapi în fundul dovlecei, vei spune? Este foarte simplu când aveți ustensila potrivită: această lamă lungă curbată pe care o introduceți în dovlecei și care într-o mișcare circulară separă carnea de laturile dovlecei. Tot ce trebuie să faceți este să înclinați ușor lama și să o îndepărtați cu carnea de dovlecei (care nu trebuie aruncată în niciun caz: adăugați la piure, legume coapte.)

Dacă aveți dificultăți în a găsi acest ustensil în apropierea dvs., îl puteți găsi în magazin, consultați linkul de la sfârșitul articolului.

Ingrediente:

Pentru 3 persoane

5 dovlecei medii

Pentru umplutură:

250 g carne tocată

mărar tocat

5 linguri de orez

1 linguriță de coriandru măcinat

1/2 linguriță de chimen

Pentru sos:

1 suc de lamaie

2 linguri bune de amidon de porumb

Pregătire:

---