Dovlecelul, un talent general, rețete și sfaturi delicioase

Ca legumă, dovleceii necesită puține cerințe de cultivare, cresc rapid și nu sunt foarte sensibili la îngheț.

general

Datorită obiceiului său de creștere stufoasă cu florile decorative de culoare galben-portocaliu, planta împodobește multe grădini de legume. De asemenea, în acest an există o recoltă internă bogată de la începutul lunii iulie până în octombrie.

Originar din Europa, dovleceii și-au început marșul triumfal în jurul lumii din Italia la sfârșitul secolului al XVII-lea. Din punct de vedere botanic, dovleceii sunt o subspecie a dovleacului de gradina asemanatoare castravetelui. Spre deosebire de aceasta, dovleceii cu conținut scăzut de calorii, bogate în apă, au un conținut ridicat de fier și potasiu. O porție de dovlecei de 200 g acoperă deja un sfert din necesarul zilnic de fier al unui adult. În plus, dovleceii se caracterizează prin conținutul ridicat de proteine ​​ușor digerabile, calciu și vitamina C, precum și substanțe vegetale secundare, care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre.

Deci, există multe motive pentru a include aceste legume în meniu. Dovlecelul are un gust redus și poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie. Indiferent dacă este crud, aburit, la grătar, umplut, ca supă, caserolă sau într-un tort: ​​și sunt minunați tovarăși de z. B. ierburi, usturoi, pește și carne. Dovlecelul este potrivit și în sezonul de grătar de vară - la grătar direct cu lămâie, amestecat cu alte legume ca frigarui de legume sau ca dulce și acru
Savurați sosul pentru carnea la grătar.

Rețetă savuroasă

Pentru un sos de grătar, spălați, curățați și dați 500 g dovlecei. De asemenea, puteți folosi ardei și roșii sau alte legume. Aburiti ceapa taiata cubulete cu putin ulei de rapita intr-o cratita si adaugati alte legume daca doriti. Deglazați cu 1 lingură de oțet de vin și adăugați 1 lingură de zahăr brun și puțină pastă de roșii. Lasam sosul sa se ingroase la foc mediu. Condimentați sosul după gust, cu sare, piper negru și alte condimente, cum ar fi praf de chili, coriandru sau curry, după cum doriți. Se toarnă sosul fierbinte în borcane sterile. Sosul se va păstra la frigider până la două săptămâni.