Dr. Beena - „Cușcușul întreg, cum îl folosesc”; Casa Amestecurilor
Tindem să-l confundăm cu bulgurul sau cu mâncarea tradițională de cuscus. Concentrați-vă pe un produs excelent de gătit, care schimbă pastele sau orezul.
Ce este exact cuscusul ?
Acestea sunt tipuri de micro-paste, fabricate din griș de grâu dur integral și apă. Înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor, boabele întregului cuscus, de culoare galben chihlimbar sau bej, sunt gătite în prealabil și uscate. Practic, este o bază ultra-practică de pregătit, care va schimba omniprezentul. orez sau paste.
La beendi și beedeli, veți găsi și cuscus complet în rețetele de tabulă. Ne place, de asemenea, să oferim un cușcuș cu 4 boabe, realizat din griș de grâu dur integral, dar și din făină de grâu dur, veche integrală, făină de spelte întregi și făină de porumb.
Cuscusul complet nu este făcut ca bulgurul - cu care poate fi confundat. Bulgur, pe de altă parte, rezultă din grâul eliberat din tărâțele care îl învelesc, înainte de a fi înmuiat, apoi uscat și zdrobit. Prin urmare, este mai ferm pe palat.
De ce este imposibil să ratezi cușcușul tău complet ?
Nu ar putea fi mai ușor: turnați cuscusul într-un castron și adăugați același volum de apă clocotită. Numărați aproximativ 60 g de cuscus pe persoană. Acoperiți și lăsați să se umfle timp de 5 minute. Fiecare bob absoarbe apa, devenind foarte moale.
Spre deosebire de paste, cuscusul nu trebuie fiert niciodată! Apoi trebuie să rupi boabele cu o furculiță - în caz contrar, bucățile uriașe sunt ale tale.
Cuscusul poate fi preparat cu o zi în avans, apoi reîncălzit cu abur înainte de servire.