Duck confit în 2 ore o rețetă video simplificată (picioare de rață confit) - Rețetă
Picioarele de rață se confitează în cuptor în grăsimi.
Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)
Rețetă confit de rață pentru 6 persoane6 pulpe de rață - 4 căței de usturoi - cimbru - 1 kg de grăsime de gâscă sau de rață - sare și piper proaspăt măcinat.
Ustensile
Pregătirea rețetei
Câteva cuvinte despre rețetă
Este o rețetă rapidă și ușoară pentru picioarele de rață confitate care pot fi făcute în seara mesei sau chiar cu câteva zile înainte.
Metoda pe care ți-o prezint este potrivită și pentru depozitarea în grăsime de gătit și refrigerare. Desigur, ne putem combina cu o apertizare riguroasă (conservarea confiturilor).
Având în vedere specificitatea tehnicii, este de preferat să adaptați recipientul la cantitatea de rață. Punctul important este să strângeți bine piesele.
O rețetă economică pentru sărbătorile în care pulpele de rață sunt deosebit de abundente și accesibile.
Această rețetă și altele despre același subiect în.
Rețete care fac un colț
Păsări puternice cu aromă, care merg bine în multe feluri.
Vrei să confitezi
O metodă veche de conservare care oferă rețetelor tale o aromă inimitabilă.
Rață pentru sărbători !
Nu, rața nu merită să fie redusă la foie gras.
Acord muzical
Noi ascultăm Rockin'all Over The World de Status Quo.
Combinarea de alimente și vinuri:
Madiran, Fronton, Buzet, Cahors, Saint Emilion.
Temperaturile de gătit sunt în sfârșit controlate !
Simplu și solid, va fi de mare ajutor în bucătărie.
Termometru Rösle RS16245 Gourmet din oțel inoxidabil 18/10
40,39 € pe amazon.fr
Comanda >>
Vezi și tu
Aparat
Mașină de suflat, mașină de biscuiți, mașină clafoutis etc.
Clătite de bucătari
Pentru o lumânare la lumina lumânărilor !
mix de legume
Uită de amintirile tale triste de cantină !
Potjevleesh clasic
sau potjesvlees (carne de oală în flamandă).
Pâine de semințe
Paine de casa cu mac negru si susan
Usturoi afumat
Faceți usturoi afumat rece cu Bradley Smoker
Maioneză cu muștar și remoulade
Sos rece emulsionat stabil.
Pui prăjit: gătit în mod corect
Sfaturile mele de gătit pentru un pui fript cu succes cu carne moale și piele aurie.