Dude; Găsiți dudul, mâncați, rețete ousuca®
Dudele sunt gustoase și sănătoase. Mulii cresc în zone cu climat temperat, cum ar fi zonele viticole.
Boabele sunt disponibile ca fructe albe, roșii și negre. Le puteți mânca crude sau le puteți prelucra. Se folosesc și frunze de dud și lemn de copac.
Cuprins:
Dude albe, roșii și negre
Denumiri în prezentare generală:
- roșu: Mai mult rubra
- alb: Morus alba
- negru: Mai mult nigra
Dulcii cresc pe dud. Fructele dudului vin ca dud alb, negru și roșu.
Dullele negre și albe provin din Asia. Dulele roșii, pe de altă parte, provin inițial din America de Nord. Copacii cu fructele albe se numără printre singurii duduri rezistente la iarnă. Spre deosebire de dudul negru și roșu, acestea pot supraviețui și înghețului.
Datorită rezistenței la îngheț, dudul cu dud alb (Morus alba) poate fi găsit și în Germania. Totuși, aici cresc în principal pe proprietăți private. La fel ca dudele cu dud roșu și negru, acestea sunt cultivate în Asia, regiunea mediteraneană, Africa și America de Nord și de Sud.
Unde pot găsi duduri?
Dullii și dudii, ca smochinele, aparțin familiei dudului. Această familie de plante are nevoie de condiții climatice moderate, asemănătoare cu ceea ce preferă vița de vie.
Prin urmare, veți găsi dud în principal în zonele în care sunt plantate și viță de vie. Ei prosperă deosebit de bine în acest climat. Copacii sunt în mare parte cultivați, dar pot crește și sălbatici.
În Europa puteți găsi duduri fie în sudul Germaniei, fie în zona mediteraneană. Dacă vrei să crești singur un dud, poți să plantezi un arbore cu fructe albe în grădina ta sau poți crește un mic dud pe terasă, ferit de îngheț.
Recoltarea și recoltarea dudelor
Recoltarea dudului este între iulie și septembrie. Fructele din dud nu se coc în același timp. Deci, numai fructele izolate pot fi recoltate, în timp ce dudurile necoapte rămân pe copac pentru a coace.
Mulii pot atinge înălțimi de până la 15 metri, iar fructele cresc pe ramuri la diferite distanțe. Când sunt coapte, dudele sunt sensibile la presiune. Din toate cele de mai sus, recoltarea dudelor nu este tocmai ușoară.
Odată culese, dudele au o perioadă de valabilitate foarte limitată. Acest lucru explică faptul că nu puteți cumpăra duduri proaspete din străinătate în supermarketurile germane și piețele germane de fructe.
În Germania veți găsi în principal duduri albe uscate. Acestea au un gust foarte gustos cu musli sau ca gustare. Proaspete din copac, fructele albe și negre au un gust similar cu strugurii. Sunt suculente, dulci și ușor acre.