Dulce de Leche - caramel din conserve Coaceți până la rădăcini
Cine mai este un fan al caramelului aici? Cu siguranță sunt. Acest lucru face deserturile și prăjiturile un pic mai gustoase, cred. Sau poți rezista crustei de caramel pe o cremă brută?! Nu ... niciodată nu!;)
Cu un astfel de desert, caramelizarea nu este o știință a rachetelor - doar puțin zahăr și aruncător de flăcări, și atât. Dacă doriți să faceți caramel sau sos de caramel „adevărat”, este puțin mai dificil să spunem ....
În ceea ce privește sosul de caramel, totuși, este și foarte ușor. Dulce de leche din cutie se face practic de la sine;)
Majoritatea dintre ei vor fi încercat la un moment dat caramelul. Când este punctul caramelului este gata? Trebuie să mai fac ceva sau va arde? Îți pui mereu aceste întrebări la început. Dacă ați mânuit zahăr fierbinte de câteva ori, veți obține la un moment dat. La fel și cu sosul de caramel. Când trebuie să intre untul? Când crema? Și de ce aproape că mă ard de fiecare dată când chestia asta spume ca o prostie ...?!;)
Totuși, în cazul sosului de caramel, îl puteți ușura foarte ușor. Puneți o cutie de lapte condensat îndulcit într-o cratiță, puneți-o pe apă și apoi lăsați-o să fiarbă. După câteva ore veți avea cel mai delicios caramel de lapte aka. Dulce de leche of the world!
Dulce de leche este foarte popular în America Latină și este folosit mai ales acolo ca tartă sau în deserturi precum flan sau uneori pentru prăjituri. Pentru mine, dulce de leche de casă ajunge, de obicei, direct din cutia din gură;) Dacă mă pot strânge, atunci îmi place să coac prăjituri sau delicioase plăcinte cu cafea. Acest sos gros de caramel este ideal pentru asta!
Dulce de Leche | Coaceți până la rădăcini
Dacă doriți să faceți dulce de leche în mod tradițional, aveți nevoie de la fel de mult timp ca „versiunea în cutie”, dar trebuie să fiți aproape constant la oală și să-l amestecați, astfel încât să nu ardă nimic. Asta nu se poate întâmpla aici cu această pregătire. Trebuie doar să vă asigurați că recipientele sunt întotdeauna bine acoperite cu apă, apoi lucrurile vor funcționa singure. Nu vă faceți griji - am făcut-o așa de mai multe ori și până acum o cutie de lapte condensat nu mi-a zburat niciodată în jurul urechilor; P Puteți teoretic să faceți totul cu cutii deschise și apoi să le puneți vertical în oală - trebuie să dar aveți grijă să nu se scurgă apă în cutii. În caz contrar, procesul este relativ ieftin.
Un mic sfat: Faceți mai multe cutii în același timp, prima va fi goală de la încercări în cel mai scurt timp: P