Dulce de Leche - rețetă pentru cremă de caramel din lapte fără lapte condensat

Gem de lapte dulce de zahăr de casă

Dulce de Leche se pregătește foarte ușor. Mirosul emis atunci când crema de lapte este gătită amintește de crema de caramel.

pentru

Dar ce este mai exact acest Dulce de Leche? Pe scurt: o cremă dulce de caramel de lapte sau gem de lapte, o cremă foarte dulce, foarte dulce, ceva dulce ... și este și delicioasă.
Și o bombă cu calorii. Simplu adulmecare în timpul gătitului vă va pune cu siguranță un kilogram în plus pe șolduri.

Există multe rețete pentru această cremă de lapte, majoritatea constând din lapte condensat îndulcit fiert.
Dar nu așa ne gătim delicatese. Vino cu noi Lapte, smântână, zahăr și vanilie în oală, adăugați un vârf de sare pentru a rotunji gustul. Pur și simplu și cu marele avantaj că vă puteți determina cât de gros ar trebui să fie gemul de lapte. Pentru a-l utiliza ca un strat care nu curge imediat, acesta trebuie redus la puțin mai mult (gătiți 40-50 de minute). Ca sos pentru o înghețată, flan sau chiar pe o clătită cu ou, poate fi mai lichid (gătiți timp de 35 până la 40 de minute).

Proaspăt gătită și umplută fierbinte în borcane mici sau mai mari cu capac cu șurub și închisă cu un capac asortat, crema se va păstra luni întregi datorită conținutului ridicat de zahăr. Paharele deschise trebuie păstrate la frigider.