Dulceață de dovleac pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • Pentru 10 oale
  • 2,5 kg de dovleac
  • 500 g caise uscate
  • 2 dl vin alb uscat
  • 1 păstăi de vanilie
  • 1 dl de whisky
  • 2,5 kg zahăr granulat
  • 1 portocaliu
  • 2 lămâi
  • 1 grapefruit

Pregătirea

Cu o zi înainte, puneți caisele uscate la macerat în 0,5 l de apă. A doua zi, scurgeți-le, rezervând apa de înmuiere. Curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți.

pentru

Într-un cuptor mare olandez, gătiți dovleacul în apa înmuiată în caisele uscate, cu vinul alb, timp de 30 de minute. Treceți dovleacul gătit într-o moară de legume la grătar fin.