Dulceață de dovleac și lămâie
Toamna este timpul dovleacului! Când v-ați săturat de supă cremă de dovleac și gratin de dovleac, ați putea dori să încercați această gem de lux! De asemenea, este ideal pentru reciclarea resturilor după o sculptură în dovleac!
ingrediente
• 1 dovleac mare de grădină
(cu aproximativ 2 kg de celuloză)
• 2 kg zahăr
• 2 lămâi netratate
• eventual gelatină
pregătire1. Curățați dovleacul și scoateți semințele. Se taie grosolan pulpa și se pune într-un castron.
2. Amestecați bucățile de dovleac cu zahărul și lăsați amestecul să se absoarbă timp de 24 de ore.
3. Apoi spălați lămâile cu apă fierbinte, frecați-le uscate și folosiți un copac pentru a curăța partea galbenă a coajei.
Al 4-lea. Apoi scoateți toate părțile albe ale cojii cât mai mult posibil și tăiați lămâile în felii subțiri.
5. Acum puneți într-o cratiță bucățile de dovleac, zahărul, coaja de lămâie și pene de lămâie. Adăugați aproximativ 50 ml de apă și lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ o oră.
Bacsis: Dacă gemul nu gelifică bine (depinde de tipul de dovleac), puteți adăuga puțină gelatină cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit.