Dulceata de fructe de padure; ușor; de bucătarul șef Dori2402

fără calorii, fitness, aprox.6 pahare de 250 ml

ingrediente

1.000 g	Fructe de padure, congelate sau proaspete (amestec de fructe de padure sau zmeura, coacaze, mure, capsuni etc.)
500 g	dovlecel
500 g	Conservarea zahărului 3: 1
1	Lămâie, suc de ea
n. B.	scorţişoară
n. B.	Vanilla pod (substantiv)
n. B.	zahăr vanilat

pregătire

Sterilizați în prealabil aproximativ 6 borcane cu șurub (aproximativ 250 ml fiecare).

Varianta 1: Spălați paharele și capacele cu apă clocotită și lichid de spălat și clătiți-le cu multă apă. Lasă paharele să se usuce cu capul în jos pe un prosop curat.
Opțiunea 2: Sterilizați borcanele și capacele în cuptor la 100 de grade timp de aproximativ 10 minute pe grilă și lăsați-le să se răcească.

Pentru dulceață, spălați, curățați și tăiați dovleceii. Dezghețați boabele înghețate sau spălați-le pe cele proaspete și încălziți-le cu bucățile de dovlecei într-o cratiță.

Între timp, înjumătățiți lămâia și stoarceți sucul.

Când masa este moale, lucrați-o cu blenderul de mână și apoi aduceți la fierbere. Apoi adăugați sucul de lămâie stors și zahărul de conservare conform instrucțiunilor de fabricație. Lăsați amestecul să se gătească încă 3 minute, amestecând continuu. Timpul depinde de instrucțiunile producătorului de zahăr conservant.

Se toarnă masa de fierbere în pahare. Închideți imediat borcanele și lăsați dulceața să se răcească cu capul în jos.

De ce „cel ușor”?
Dovleceii reduc conținutul de fructoză al fructelor de pădure din gem, după părerea mea nu afectează gustul sau consistența. Niciunul dintre oaspeții mei anteriori nu a observat vreodată diferența. Chiar și după ce a explicat, toată lumea a crezut că gemul era delicios.

Valori nutritive:
Total: 1500 g
Kcal: 2495,9 kcal
Khd: 576,8 g
Proteine: 18,4 g
Grăsime: 6,0 g

Per borcan: 250 g
Kcal: 416 kcal
Khd: 96,13 g
Proteine: 3,1 g
Grăsime: 1,0 g

---