Dulciuri fără zahăr Cât de bune sunt dulciurile fără zahăr

Timp de citire: 4 minute Actualizat: 18.08.2020

Majoritatea oamenilor se bucură de gustări - deși știm cu toții că prea mult zahăr este destul de nesănătos. Soluția ar putea fi dulciurile fără zahăr: există o mare varietate de dulciuri fără zahăr care conțin în schimb îndulcitori sau înlocuitori de zahăr. Aici puteți afla ce trebuie să aveți în vedere atunci când alegeți alternativele fără zahăr.

Cuprins dintr-o privire

Cei care doresc să ia o gustare sănătoasă folosesc adesea dulciuri cu înlocuitori de zahăr precum aspartam, ciclamat sau zaharină. Promisiunea: plăcere fără consecințe negative pentru figură și dinți. Mulți părinți le oferă copiilor lor dulciuri fără zahăr „adevărat”. Dar este de fapt mai sănătos să consumăm astfel de produse industriale fabricate artificial? Sau există ceva de luat în considerare atunci când consumați dulciuri fără zahăr?

Ce dulciuri cu conținut scăzut de calorii fără zahăr sunt acolo?

Aproape toți producătorii de cofetărie au acum o variantă fără zahăr în gama lor. Cele mai populare sunt bomboanele fără zahăr și guma de mestecat sau ciocolata sau urșii gumi fără zahăr. Aceste produse conțin fie îndulcitori care nu furnizează nicio calorie și, prin urmare, nu cresc nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet. Sau dulceața provine din înlocuitori de zahăr, care conțin semnificativ mai puține calorii decât zahărul clasic și, astfel, cresc doar ușor nivelul zahărului din sânge.

Cu toate acestea, cofetăria de zahăr poate conține doar o cantitate maximă legală de îndulcitori sau înlocuitori de zahăr. Ca îndulcitor, acestea trebuie să fie identificate în lista ingredientelor unui produs fie cu numele lor, fie cu numărul E de pe ambalaj. Unsprezece tipuri de îndulcitori sunt permise în toată Europa:

Acesulfam K (E 950)
Advantam (E 969
Aspartam (E 951)
Sare de aspartam acesulfam (E 962)
Ciclamat (E 952)
Neohesperidin (E 959)
Neotame (E 961)
Zaharină (E 954)
Glicozide Steviol (E 960)
Sucraloză (E 955)
Thaumatin (E 957)

În timp ce îndulcitorii nu conțin deloc calorii, înlocuitorii de zahăr au un conținut redus de energie și, prin urmare, conțin - cu excepția eritritolului - calorii. În general, însă, acestea sunt semnificativ mai mici în calorii decât zahărul. Există opt înlocuitori de zahăr autorizați în UE:

Eritritol (E 968)
Isomalt (E 953)
Lactitol (E 966)
Maltitol (E 965)
Manitol (E 421)
Sirop de poliglicitol (E 964)
Sorbitol (E 420)
Xilitol (E 967)

La ce trebuie să mă uit dacă vreau să gust fără zahăr?

Avocații consumatorilor nu recomandă fără rezerve dulciuri fără zahăr, în ciuda avantajelor pentru siluetă și dinți care pot fi văzute la prima vedere. Deoarece nici o trecere constantă la îndulcitori sau înlocuitori de zahăr nu este o garanție că vă veți reduce procentul de grăsime corporală. Mai degrabă, aportul total de calorii, compoziția și originea tuturor alimentelor și băuturilor sunt decisive. Nu este în niciun caz suficient să apelăm la alternative de zahăr.

În plus, există cantități maxime legale pentru consumul de îndulcitori și înlocuitori ai zahărului. Cantitățile care nu sunt dăunătoare sănătății se aplică adulților și se bazează pe așa-numita valoare ADI (aport zilnic acceptabil = aport zilnic tolerabil). Această valoare corespunde de obicei cu un procent din cantitatea care nu a dus la efecte nedorite în experimentele pe animale. Cu toate acestea, există întotdeauna consumatori care atribuie dureri de cap, diaree sau chiar greață consumului anumitor alternative de zahăr. În plus, copiii pot tolera cantități semnificativ mai mici de alternative de zahăr. Și aici moderarea ar trebui menținută. Cantitățile maxime sunt disponibile de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor.

Deci, ce vă ajută dacă doriți să vă urmăriți greutatea în timp ce mâncați? Experții recomandă o dietă echilibrată în loc să treacă la înlocuitori de zahăr. Deci nu trebuie să vă descurcați complet fără zahăr - deși această decizie este considerată deosebit de sănătoasă. Societatea germană pentru nutriție (DGE) și Societatea germană pentru diabet recomandă să nu depășească 50 de grame de zahăr pe zi - adică aproximativ șase lingurițe de zahăr de uz casnic. OMS este mai strict în ceea ce privește consumul de zahăr. Ea declară o valoare de maximum 25 de grame pe zi. Aceasta include și îndulcitori naturali, cum ar fi miere și sucuri de fructe.

Sfaturi pentru gustări sănătoase

Cu o dietă echilibrată și într-o stare fizică bună, puteți avea ocazional dulciuri. Fie că sunt cinci bucăți de ciocolată, 40 de grame de cremă de nougat de nuci, 15 urși gumosi sau 200 de mililitri de cola - fiecare porție conține aproximativ 25 de grame de zahăr.
Utilizați fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructe de pădure roșii sau caise. Aici puteți afla ce alimente au un conținut scăzut de zahăr.
Ia-ți timp să te bucuri de dulciurile tale în pace și să nu le mănânci grăbit.
Pentru a nu lăsa glicemia să crească din nou în timpul zilei, cel mai bine este să mănânci dulciurile ca un desert mic după o masă principală.