Echilibrul acido-bazic al dietei ar influența riscul de diabet (ce)

Echilibrul acido-bazic al dietei ar influența riscul de diabet de tip 2, potrivit unui studiu francez publicat în Diabetologia .

acido-bazic

Anumite alimente precum carnea (în special cele preparate în mod industrial) și produsele lactate ale căror brânzeturi au un efect acidifiant. Altele precum fructele și legumele au, odată absorbite de organism, un efect alcalinizant.

Atunci când încărcătura acidă a unei diete bogate în proteine ​​animale nu este compensată de fructe și legume, aceasta poate provoca acidoză metabolică cronică, care are mai multe efecte negative asupra organismului, care, au sugerat diverse studii, cresc riscul de diabet.

Pentru a verifica acest lucru, Guy Fagherazzi de la Institutul Național de Sănătate și Cercetări Medicale (Inserm) și colegii săi au analizat dieta a mai mult de 66.000 de femei urmate timp de 14 ani. Acesta este primul studiu prospectiv care evaluează riscul de diabet zaharat asociat cu încărcătura acidă a dietei.