Economie Bucurați-vă de masă - Economie - Tagesspiegel Mobil
Prea mult și prea gras: mulți germani mănâncă nesănătos, mai ales la locul de muncă. Ce sfătuiesc profesioniștii în nutriție și de ce merită pentru fitness mental.
Un lucrător de birou stă în medie 80.000 de ore în timpul vieții lor profesionale. Asta înseamnă consum de calorii pe spate. Pentru că nici cei care gândesc mult, calculează sau citesc nu consumă mult mai multă energie. „Cerința de energie a creierului este relativ constantă. Deoarece este întotdeauna activ, menține funcțiile corporale și procesează stimuli externi ", explică Susanne Klaus de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive (Dife) din Potsdam.
Când ne răsfățăm cu un currywurst în timpul pauzei de prânz sau ne însoțim lucrul de la birou cu batoane de ciocolată, concluzia de la sfârșitul zilei este adesea: prea multe calorii, prea mult zahăr și grăsimi. Numai cei care muncesc din greu fizic, în construcții, în agricultură sau ca meșter, își pot permite. Dar nu numai aprovizionarea cu energie joacă un rol. Experții în nutriție explică ceea ce este important dacă doriți să fiți în formă mentală la locul de muncă.
MÜSLI DIMINEAȚA
„A nu mânca nimic dimineața este cea mai mare greșeală pe care o poți face în dieta ta”, spune nutriționistul-
antrenor și autor Reinhard-Karl Üblacker. Un mic dejun cu pâine integrală, musli, iaurt sau fructe, pe de altă parte, te face să fii în formă mentală. Sfatul său: „Dacă preferați să dormi mai mult dimineața, puneți masa seara și turnați musliul în castron.” După micul dejun, cel mai bine este pentru digestie și performanță să mai luați cinci până la șase mese mici pe parcursul zilei. distribuit să mănânce.
Verificarea cantinei
Cantina sau ce aduceți cu voi, aceasta este adesea întrebarea în pauza de masă. Dacă decideți o masă pe care ați pregătit-o acasă, nu ar trebui să o mâncați în fața computerului sau în timp ce mergeți pe stradă, ci să stați într-un loc liniștit.
Cârnați de la bovinele Brandenburg, napi Teltower și piept de pui pocat pe o salată de ierburi sălbatice - feluri de mâncare de genul acesta sunt în meniul cantinei Komische Oper. Nu numai artiștii, scenografii și regizorii, ci și oamenii externi sunt atrași de „Cazinou” la prânz, unde pot alege o ciorbă cu 1,20 euro în fiecare zi. Cel mai scump fel principal costă 4,30 euro.
Produsele gata preparate, cum ar fi ardeii umpluți care trebuie doar să fie încălziți, nu se află pe farfuriile bucătarilor Roman Plappert și Winnie Bartel. „În general nu procesăm conserve, ci produse proaspete sau congelate”, spune managerul cantinei Helge van Dornick. Sunt preferate produsele regionale care sunt în prezent în sezon. Carnea de vită organică dintr-o fermă din Westfalia de Est este mai des în meniu. Dacă există feluri de mâncare standard, cum ar fi pastele, se adaugă ulei de măsline bun, presat la rece, în loc să înece tăiței în sos. În plus, gătitul nu se face dimineața pentru întreaga zi și mâncarea este apoi menținută caldă, ci de mai multe ori în cantități mici, după cum este necesar.
Alimentația sănătoasă nu este atât de importantă peste tot. Dar chiar și în cantinele mai puțin ambițioase, prânzul poate fi făcut sănătos cu doar câteva trucuri. Antrenorul nutrițional Üblacker vă sfătuiește: „Faceți din legume și salată felul principal și carnea ca garnitură!” Formula ideală este: trei sferturi de legume sau salată, un sfert de carne. Ar trebui să evitați alimentele prăjite, să lăsați grăsimea vizibilă pe carne pe farfurie și să folosiți cartofi fierți în loc de crochete și cartofi prăjiți. O salată ca garnitură nu este niciodată greșită. Cu toate acestea, crutoane, maioneză și smântână transformă o dietă sănătoasă într-o masă bogată în calorii. Un dressing din oțet și ulei este cel mai bun.
MÂNCĂRI FINITE PENTRU SPICE UP
Companiile fără cantină au adesea o bucătărie de ceai în care mesele gata preparate pot fi reîncălzite. Oala de tăiței conservată poate fi condimentată cu legume și ierburi proaspete, recomandă antrenorul de nutriție Üblacker.
Se potrivește după apă
Doriți să vă îmbunătățiți concentrarea? Apoi bea cel puțin 1,5 litri pe zi. „Faceți o regulă să beți apă, spritzere de suc sau ceaiuri de fructe la fiecare masă”, spune Üblacker. Ar trebui să rămâneți la acest lucru, indiferent dacă vă este sete. „Mulți greșesc foamea de sete. Dacă vă este foame, beți întotdeauna mai întâi un pahar cu apă, deoarece deseori umple foamea. ”Ar trebui să evitați limonadele și băuturile energizante, deoarece conțin mult zahăr.
DEJUNUL DEMASAR
Oricine lucrează noaptea acționează împotriva ceasului intern. Dacă te trezești la ora 13:00, ar trebui să începi ziua cu micul dejun, deci Üblacker. „Asta înseamnă că mănânc musli, chiar dacă restul familiei mănâncă gulaș cu găluște. Încă pot să mănânc gulaș, dar mai târziu seara. ”Cel mai bine este să luați masa principală înainte de a începe să lucrați, la ora 19 sau 20. Apoi, ar trebui să planificați încă două pauze alimentare: o masă caldă la miezul nopții și o gustare în jurul orei patru. Gustările ar trebui să fie calde, o supă este mai bună decât un măr. Deoarece dacă corpul este de fapt în faza de somn, producția de căldură este, de asemenea, restricționată.
NICKBACK SĂNĂTOS
Cine nu cunoaște pofta dintre mese? Nu ar trebui să existe iluzii cu privire la muesli și bare de energie. Acestea sunt ținute împreună de caramel sau miere, deci sunt puține bomboane. Dacă trebuie să fie biscuiți și ciocolată, atunci biscuiții integrali și ciocolata cu cel puțin 70% conținut de cacao sunt mai buni, expertul în nutriție vă sfătuiește: „Cu cât este mai mult conținut de cacao, cu atât mai puțină grăsime.” a avea: un coș cu fructe la birou te încurajează să-l apuci Pâinea crocantă, semințele de floarea soarelui, fructele uscate și nucile ajută la reducerea decalajului dintre mese.