Economisiți calorii atunci când grătiți rețete pentru grătar
Dacă doriți să fiți conștienți de siluetă în timp ce faceți grătarul, ar trebui să începeți de aici și să serviți în schimb o salată ușoară delicioasă în loc de o salată de paste cu maion. În loc să folosiți sosuri gata făcute, trebuie să vă marinati (a se vedea rețeta de marinată de grătar de casă pe bază de roșii de mai jos) și cei care folosesc pește, păsări de curte și legume pentru grătar pot sărbători fără regrete. Aveți grijă însă la sosurile care se servesc cu legume cu conținut scăzut de calorii sau pește sănătos: Poate că este mai bine să amestecați ceva pe bază de iaurt decât să alegeți maioneză grasă.
Și dacă îți faci propria baghetă de usturoi, depinde de tine cât de mult unt dispare între feliile de pâine cu usturoiul - și odată cu acesta cantitatea de calorii.
Economisiți calorii pe carne
Dacă doriți să economisiți calorii la grătar, puteți folosi carne de porc, precum și carne de pasăre și pește. Mielul și carnea de vită, pe de altă parte, au o proporție relativ mare de acizi grași nesaturați. Aceasta înseamnă că aceste două tipuri de carne nu sunt chiar optime dacă nu doriți să vă pierdeți din vedere silueta în timpul sezonului de grătar. O excepție aici este, desigur, fileul de vită sau de vițel. Bucata de piept de pui fără piele este și rămâne cea mai scăzută în calorii - și, prin urmare, este probabil numărul unu la grătar printre toți cei care țin dietă. 100 de grame de piept de pui fără piele conțin doar 0,7 grame de grăsime și 102 kilocalorii. Pieptul de curcan are deja 103 kilocalorii și 1,1 grame de grăsime (la 100 de grame). Fileul de vită are doar 125 kilocalorii, dar 4,2 grame de grăsime.
Cu cârnații, pe de altă parte, ar trebui să priviți cu atenție eticheta sau să întrebați vânzătorul de carne în care aveți încredere. Păsările de curte sunt de fapt o variantă de economisire a caloriilor la grătar. Totuși, în cazul cârnaților, cârnații de păsări ascund adesea un procent destul de mare de grăsime - mai mult decât în cârnații obișnuiți de porc. Singurul lucru care ajută aici este să priviți cu atenție și să comparați.
Și cu băuturile puteți servi sau bea un spritzer. Mai ales când este foarte cald, ar trebui să coboare foarte bine cu oaspeții.
Dacă la urma urmei nu ați putut rezista la delicioasele salate și sosuri grase, poate și pentru că ați fost invitat la casa vecinului, căruia absolut nu îi pasă de ghișeele de calorii în timp ce faceți grătarul, atunci puteți privi puțin mai atent a doua zi în timp ce mâncați Acordați atenție propriului aport de calorii și, astfel, echilibrați-l din nou. Sau chiar și atunci când grătești singur: dacă păcătuiești cu bratwurst, ar trebui să apuci verdele cu garniturile.
Grătar și dietă - bombele cu calorii
Bratwurst - bombă cu calorii
Coaste de rezervă bombă cu calorii II
Cotlet de porc cu grătar - fără să te bucuri
Cotletele de porc pot fi cel puțin reduse în calorii: desigur, oasele și grăsimile sunt lăsate la grătar. Dar dacă trebuie să fii atent la aportul tău de calorii pe o dietă, tocmai ai tăiat grăsimea după ce ai pus-o la grătar. Pentru grătar, grăsimea - indiferent de dietă - ar trebui să rămână pe carne, deoarece aceasta este singura modalitate de a oferi cotletului un gust minunat de suculent.
Mai bine să faceți hamburgeri în întregime
Desigur, este practic, la urma urmei, aveți destule alte lucruri de pregătit înainte de seara de grătar, pentru a lua felii de burger gata preparate. Obțineți controlul complet asupra numărului de calorii numai dacă faceți singuri burgerii, inclusiv feliile de carne. Dacă vrei să fie cu adevărat sărac în calorii, poți folosi și tartar. Sau puteți amesteca carnea tocată cu quark (aproximativ un raport de 5: 1). Asta economisește grăsime.
Marinată pentru grătar cu conținut scăzut de calorii
Ingrediente pentru patru persoane:
Pregătirea marinadei pentru grătar
Curățați ceapa și tăiați-o în zaruri foarte mărunt. Apoi prăjiți într-o cratiță mică în ulei la foc mic până devine translucid.
Adăugați pastă de roșii. Apoi adăugați piureul de roșii, oțetul și mierea și aduceți toata marinada la fierbere.
Condimentați după gust cu sare, piper și sos Worcestershire (sau usturoi) și apoi lăsați-l să se răcească.
Cei care îl preferă condimentat pot condimenta și marinata la grătar cu Tabasco.