Eco-școli alimentare durabile
Tema alimentației durabile permite elevilor să se întrebe despre problemele care leagă producția de alimente de mediu. Tema cuprinde, de asemenea, probleme legate de accesul la alimente și sănătate. Aceste aspecte diferite fac din aceasta o temă foarte interesantă de implementat într-un proiect de înființare școlară.
ALIMENTE DURABILE
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) definește termenii dieta durabilă în 2010 conform următoarelor cuvinte: „o dietă durabilă este o dietă accesibilă din punct de vedere cultural, care protejează ecosistemele și biodiversitatea, care este corectă din punct de vedere economic și realistă, sigură din punct de vedere nutrițional și sănătoasă și care optimizează resursele naturale și umane”.
Cu toate acestea, modelele actuale de consum sunt adesea nesănătoase și foarte inechitabil. Pe de o parte, foame rămâne un flagel global, deoarece Organizația Mondială a Sănătății (OMS) trage un semnal de alarmă asupra unei alte probleme legate de nutriție:obezitate. Mâncarea rămâne, de asemenea, o problemă locală și globală care are un impact deosebit asupra mediului. În prezent, practicile de producție alimentară pun o presiune asupra mediilor naturale și contribuie la dezvoltarea schimbarea climei.
O schimbare în favoarea sisteme și de diete mai durabile este necesar pentru a garanta securitatea alimentară și nutrițională si biodiversitatea resurselor a frumoasei noastre planete.