Educație aventură
Grăsimea nu este doar grăsime ...
Aș dori să clarific pe scurt ce sarcini are grăsimea în organism (da, grăsimea este de asemenea necesară și bună - chiar dacă unele diete vor să ne spună altceva în revistele lucioase), ce tipuri de grăsimi există, pe care trebuie să le consumăm urgent și pe care ar trebui să le evităm mai bine!
Pentru ce avem nevoie de grăsime - care sunt sarcinile sale în organism?
- Purtător de energie - grăsimile oferă de două ori mai multe calorii decât carbohidrații sau proteinele
- Protecție mecanică pentru organele noastre - ca o căptușeală interioară, ca să spunem așa
- Protecție împotriva frigului
- Absorbția vitaminelor liposolubile (de exemplu: A, D și E)
- Purtător de arome
- Stocare a energiei
- Material de construcție pentru celule
- Învelișul nervilor
Există grăsimi sănătoase și nesănătoase
Grăsimea este piatra de temelie a dietei noastre precum carbohidrații și zahărul - dar este important să fii atent la ce grăsimi ai introdus în corpul tău. Ele diferă în ceea ce privește structura și gradul de utilizare.
Fiecare grăsime conține mai multe tipuri de grăsime - pentru o prezentare mai bună am creat un grafic care arată cum sunt clasificate grăsimile, am aranjat exemplele în funcție de proporțiile lor principale:
Grăsimi saturate
ei vin mai ales în carne, cârnați, lapte si tot Produse lactate precum brânza și frisca in fata. Nu trebuie să le evitați complet, desigur, dar majoritatea dintre noi mâncăm prea mult. Reduce-le în dieta ta pentru că .
așa funcționează grăsimile saturate:
· Promovarea bolilor cardiovasculare
· Sunt depuse în artere
· Creșteți colesterolul rău
· De multe ori sunt doar calorii inutile
Grăsimile trans
Așa-numitele grăsimi trans sunt create prin întărirea grăsimilor vegetale și pot fi găsite în multe produse finite, fast-food și prăjite. Grăsimile trans sunt absolut nocive pentru corpul nostru! În listele de ingrediente ale alimentelor procesate industrial, le puteți recunoaște după denumirea „grăsime vegetală întărită” .
Evitați-le ori de câte ori este posibil, deoarece așa funcționează grăsimile trans:
· Creșteți grăsimile LDL din sânge
· Faceți trombocitele lipicioase și întăriți arterele
· Creșteți riscul de diabet și boli cardiovasculare
Grăsimi mononesaturate
Dietele mediteraneene bogate în ulei de măsline sunt considerate foarte sănătoase - o mare controversă este dacă poate fi folosit și pentru gătit și prăjit. Unul face acest lucru foarte bine în zona mediteraneană, dar multe ingrediente sănătoase se pierd prin încălzire puternică.
așa funcționează grăsimile mononesaturate:
· Reduceți riscul bolilor cardiovasculare, deoarece echilibrează echilibrul colesterolului bun și rău
· Păstrați arterele tinere, deoarece acestea se oxidează mai puțin
Grăsimi Omega-6
Cu toate acestea, grăsimile omega-6 sunt elemente importante, chiar esențiale, pentru formarea hormonilor tisulari Ceea ce este important este echilibrul cu grăsimile omega-3. Obținem de până la 20 de ori mai multe grăsimi omega-6 decât grăsimi omega-3 prin alimentele noastre, dar raportul optim ar fi 3: 1. Așadar, aveți grijă cu uleiurile vegetale, pentru că
așa funcționează Prea multe grăsimi omega-6:
· Permiteți lipidelor din sânge să se oxideze mai ușor
· Confundați hormoni tisulari
· Creșteți tensiunea arterială
· Au un efect inflamator
Grăsimi Omega-3
Peștele de mare gras conține o cantitate deosebit de mare din această grăsime valoroasă, care este un element vital pentru nervii și creierul nostru.
Mănâncă mai mult pește, rafinează-ți salata sau cerealele pentru micul dejun cu ulei de in, nuci, pentru că
· Reduceți riscul de accident vascular cerebral și atac de cord
· Faceți sângele mai subțire
· Au efect antiinflamator
· Creșteți capacitatea de concentrare
· Aritmii mai mici
Dacă nu vă place deloc peștele, puteți lua în considerare adăugarea de capsule de ulei de pește de înaltă calitate - prefer Forever Arctic Sea *
Încă un cuvânt despre colesterol
Colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimilor și are funcții importante în organism (acumularea de hormoni, vitamina D și acid biliar și ca element constitutiv pentru membranele celulare) .Colesterolul se găsește în alimente precum ouăle, carnea grasă, cârnații și brânza. Deoarece un nivel crescut de colesterol în combinație cu alți factori de risc crește probabilitatea unei boli vasculare sau cardiovasculare, este mai bine să consumați doar aceste alimente cu moderație. Cu toate acestea, nivelul colesterolului depinde în primul rând de producția proprie a organismului și doar în al doilea rând. Linia de la ingestie prin alimente.
Deci, acum știți care sunt grăsimile sănătoase pentru dvs. - în cele din urmă .
câteva idei de pregătire pentru a economisi grăsime:
· Într-o tigaie bine acoperită - este suficientă puțină grăsime, opțiunea foarte economică: pulverizați cu un atomizor!
· În abur - dacă nu doriți să investiți într-un aparat scump: cumpărați o inserție ieftină pentru aburi * pe care o puteți folosi în orice oală normală! Veți fi uimit de gustul legumelor bune și crocante la abur
· Pui/pește pe un pat de legume - periați vasul cu puțină grăsime, umpleți-l cu legume tocate, așezați coapsele de pui deasupra și prăjiți-le la cuptor pentru 40 de minute