Educație nutrițională interculturală; DGE; Secțiunea Saxonia Inferioară
Cum și ce mănâncă oamenii diferă unul de celălalt. Pentru a face acest lucru, este adesea suficient să ne uităm dincolo de propriul nas la cel al aproapelui sau la cel al altei generații. Mâncarea este mult mai mult decât consumul de substanțe nutritive: oamenii mănâncă mese și alimente în conformitate cu tiparele sociale conștiente sau inconștiente. Comportamentul nostru alimentar este mai mult influențat de emoții, valori și experiențe decât doar cunoștințele nutriționale sau mintea.
Ceea ce este luat de la sine acordat de unii nu corespunde așteptărilor normale din multe culturi. Exemplul culturii alimentare arată cât de multă identitate culturală, socială și personală este modelată prin alimente. Ce alimente sunt tabu? Ce se mănâncă Cum să te comporti la masă?
„O prejudecată este mai greu de divizat decât un atom.” Albert Einstein
Promovarea și dezvoltarea competenței interculturale și percepția propriilor „ochelari culturali” au o prioritate ridicată într-o societate în continuă dezvoltare și reprezintă o componentă centrală în deschiderea interculturală.
Interculturalitatea în KiTa
Pe parcursul copilăriei timpurii, copiii interiorizează realitatea socială pe care o experimentează și salvează atitudini, valori, concepte și modele interpretative ca adevăr „subiectiv”. Centrul de zi are o importanță deosebită în transmiterea competenței interculturale, deoarece multe culturi se întâlnesc aici și experimentează o viață de zi cu zi comună.
Abordarea diversității culturale oferă mult potențial, pe de o parte, deoarece copiii și adulții pot învăța unii de la alții în mod egal. Pe de altă parte, diferențele interculturale în evaluarea alimentelor și a meselor includ, de asemenea, provocări care trebuie abordate în mod adecvat.
Secțiunea DGE Saxonia Inferioară se ocupă intens de acest subiect și oferă diverse oferte, cum ar fi seminarii sau forumuri la conferințe pentru a trata acest subiect în detaliu. Experiențele proiectului se revarsă în aceste oferte „Oaspeți în alte bucătării” A.
Evenimente ale secțiunii DGE Saxonia Inferioară
Simpozionul al 9-lea Tischlein deck dich „Comunicare despre mâncare și exerciții fizice în centrul de zi” în 25 iunie 2019, 10: 00-16: 00, Osnabrück
Proiect de educație nutrițională interculturală pentru promovarea integrării concetățenilor imigranți
Secțiunea Saxonia Inferioară a stabilit un proiect educațional intercultural cu „Oaspeții în alte bucătării”, care a fost destinat multiplicatorilor, instituțiilor de învățământ, factorilor de decizie și municipalităților. Cu ajutorul proiectului, ar trebui promovată cultura înțelegerii între oameni prin „mâncare și băutură”, precum și educație nutrițională sensibilă la cultură. Accentul a fost pus pe descompunerea distanțelor și a prejudecăților și pe creșterea acceptării diferențelor culturale.
Focus grup, simpozion și scurtmetraj
În cursul proiectului din noiembrie 2016 până în martie 2018, Discuții focus grup Întrebat despre cerințele și nevoile persoanelor care lucrează activ cu refugiații. Sugestiile din discuții au decurs în crearea unui Spoturi sociale (scurtmetraj) unul, care a fost un element de bază al proiectului și pe un Simpozion a avut premiera în noiembrie 2017.
Pe pagina principală a proiectului www.zugastinanderenkuechen.de veți găsi toate informațiile despre proiect și puteți descărca filmul în diferite versiuni.
Această rețetă și câteva rețete interculturale pot fi găsite aici