Efect în creier Cum vă ajută nucile să slăbiți - practică de vindecare
Nucile: controlul apetitului prin activarea anumitor zone ale creierului
Consumul de nuc a fost legat de numeroase beneficii pentru sănătate, în special cele legate de metabolism și sistemul cardiovascular. Într-un studiu recent, oamenii de știință americani au demonstrat acum că nucile te pot ajuta și să slăbești, făcându-te să te simți mai plin.
Oamenii de știință de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess (BIDMC) au reușit să demonstreze efectele neurocognitive ale consumului de nucă pentru prima dată în studiul lor actual. Ei au descoperit că consumul de nuci a activat o regiune din creier care este responsabilă pentru controlul foametei și al poftelor. Cercetătorii și-au publicat rezultatele în revista „Diabetes, Obesity and Metabolism”.
Nucile produc, de asemenea, o stimulare în creier care duce la un sentiment crescut de sațietate și un control mai bun al poftelor. (Imagine: karepa/fotolia.com)
Activitatea creierului studiată la consumul de nuci
Pentru a determina exact cum funcționează nucile în creier, oamenii de știință au folosit metoda imagistică cunoscută sub numele de imagistică prin rezonanță magnetică funcțională (RMN). Au fost capabili să observe activitatea din creier și să determine ce regiuni ale creierului sunt activate atunci când nucile sunt consumate. Zece voluntari obezi au fost transferați la clinică pentru două perioade de studiu de câte cinci zile fiecare, unde au primit o dietă strict controlată. Oamenii de știință nu au fost nevoiți să se bazeze pe informațiile subiecților testați despre consumul lor de alimente, dar au putut să o înțeleagă exact.
Subiecții au primit un smoothie de nucă sau o băutură placcebo
În timpul unei sesiuni de cinci zile, subiecților li s-au administrat zilnic smoothie-uri care conțin 48 de grame de nuci (Asociația Americană a Diabetului). În a doua perioadă de studiu, au primit un smoothie placebo fără nucă, dar comparabil din punct de vedere nutrițional, care se baza pe gustul smoothie-ului cu nucă. Ordinea celor două perioade de studiu a fost aleasă la întâmplare, astfel încât unii participanți au consumat mai întâi nucile și alții placebo. „Nici voluntarii, nici cercetătorii nu știau în ce sesiune au primit smoothie de nuci”, explică BIDMC într-un comunicat de presă privind rezultatele studiului curent.
Mai puțină senzație de foame după consumul de nuci
La fel ca în studiile observaționale anterioare, subiecții din studiul actual au raportat că le-a fost mai puțin foame în timpul săptămânii când au primit smoothie-uri de nuc. În examinarea utilizând imagistica prin rezonanță magnetică funcțională în a cincea zi a experimentului, potrivit oamenilor de știință, ar putea fi stabilit un motiv clar pentru aceasta. După ce au consumat nuci, când s-au uitat la imagini cu alimente gustoase, destul de nesănătoase și cu alimente mai puțin gustoase, destul de sănătoase, subiecții testați au arătat o activitate semnificativ crescută în regiunea creierului, cunoscută sub numele de insula.
Activarea insulei
Potrivit cercetătorilor, zona activată a insulei este probabil implicată în controlul cognitiv al alegerilor alimentare. Participanții au acordat mai multă atenție alegerii mâncării și au optat pentru opțiuni mai sănătoase, mai puțin gustoase. Cercetătorii subliniază că nu există nicio ambiguitate cu privire la rezultatele studiului. „Când participanții mănâncă nuci, această parte a creierului lor strălucește și știm că acest lucru corespunde cu ceea ce raportează subiecții testați: le este mai puțin foame și se simt mai bine”, relatează șeful studiului Christos Mantzoros.
Influența alimentelor asupra activității creierului
„Nu ne gândim des la modul în care ceea ce mâncăm afectează activitatea din creierul nostru”, spune autorul principal Olivia M. Farr de la Departamentul de Endocrinologie, Diabet și Metabolism de la BIDMC. Studiul actual arată clar că există, de asemenea, dovezi ale activității creierului pentru senzația de bunăstare și senzația redusă de foame după consumul de nuci. Cu alte cuvinte, alimentele ingerate au consecințe neurocognitive directe în creier, care la rândul lor au o influență decisivă asupra comportamentului alimentar.
Într-un pas următor, cercetătorii intenționează să testeze diferite cantități sau doze de nuci pentru a vedea dacă mai multe nuci duc la o mai mare activare a creierului sau dacă se obține un efect maxim după o anumită cantitate. În plus, urmează să fie examinate efectele neurocognitive ale altor alimente. (fp)