Efectele, consumul și beneficiile semințelor de in - Natura Force
Natura este atât de diversă încât produce milioane de semințe diferite, în funcție de regiuni, climă și tipuri de sol. Printre aceste semințe multiple se numără semințele de in. Benefice pentru sănătate, sunt ușor de consumat zilnic. Iată ce să știți despre ei.
Semințe de in: prezentare
Semințele de in sunt produse de in cultivat. Această semință oleaginoasă a fost consumată de oameni încă din perioada neolitică (a se vedea articolul nostru despre dieta Paleo pe această temă), făcându-l una dintre cele mai vechi semințe consumate de oameni. Semințele sunt folosite întregi sau reduse sub formă de pulbere pentru diferite preparate culinare: ulei, pâine ... De asemenea, este ideal ca parte a dietei ketogenice. Dar sunt consumate și pentru beneficiile lor pentru sănătate !
Compoziția semințelor de in
Semințele de in constau în principal din proteine vegetale (20%), fibre (27%) dar și acizi grași omega-3 (25%). Se estimează că două linguri de semințe de in asigură 140% din aportul zilnic recomandat de omega-3. Până în prezent, semințele de in sunt una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale, precum și cea mai cunoscută sursă vegetală de acid linolenic omega-3! Acestea sunt adesea comparate din aceste motive cu semințele de chia.
Pe de altă parte, semințele de in sunt alcătuite și din polizaharide, ulei compus din 35-45% acizi grași polinesaturați și proteine (între 20 și 25%!). În cele din urmă, putem remarca și prezența glicozidelor cianogene, enterolactonei și secoisolariciresinolului în semințe de in. Acești compuși activi sunt la originea numeroaselor beneficii ale semințelor de in pe corp.
Efectele și beneficiile semințelor de in
Concentrați-vă asupra beneficiilor pentru sănătate ale semințelor de in.
Protecție cardiovasculară
După cum am spus, aceste semințe reprezintă una dintre cele mai bune surse de plante de omega-3 cunoscute până în prezent. Semințele consumate în toate formele lor sunt, prin urmare, foarte interesante din punct de vedere nutrițional. Acestea ne permit să beneficiem de efectele benefice ale omega-3 asupra sănătății, în special în protecția cardiovasculară. Acest lucru se datorează faptului că boabele și uleiul de semințe de in ajută la reducerea colesterolului din sânge într-un mod moderat. Ideal este să le combinați cu o sursă marină de omega-3 (1).
Constipație și tulburări digestive
Semințele de in sunt extrem de bogate în fibre solubile și insolubile, care sunt substanțe nutritive esențiale și extrem de importante pentru reglarea digestiei, zahărului din sânge și a sănătății metabolice. Deoarece semințele de in conțin o mulțime de fibre, acestea reduc absorbția zaharurilor de către organism și, prin urmare, pot fi considerate a fi un superaliment care reglează zahărul din sânge. Persoanele cu probleme dependente de insulină îl pot consuma zilnic pentru a profita de acest beneficiu.
Dar semințele de in au, de asemenea, efecte laxative și, prin urmare, permit, ca atare, să lupte eficient împotriva constipației (2). Într-adevăr, se crede că semințele de in ameliorează simptomele sindromului intestinului iritabil la persoanele care îl au (3). Aceste simptome sunt de obicei dureri abdominale și balonare. În acest sens, semințele de in ar fi chiar mai eficiente decât medicamentele obișnuite pentru constipație (laxative). Pe de altă parte, se spune că semințele sunt eficiente atunci când sunt combinate cu prune în tratamentul și prevenirea constipației (4). ESCOP și Comisia E. recunosc utilizarea semințelor de in în tratamentul constipației și a sindromului intestinului iritabil. Este același lucru pentru ameliorarea inflamației intestinale cauzată de abuzul de laxativ.
Osteoporoză și ateroscleroză
Studiile făcute până acum asupra sămânței și efectele acesteia asupra osteoporozei au dat rezultate încurajatoare. Cu toate acestea, nu toate studiile au dat aceste rezultate.
Pe de altă parte, a fost posibil să se demonstreze eficacitatea semințelor de in asupra aterosclerozei. Această boală se caracterizează prin acumularea de plăci grase în interiorul arterelor. Acizii grași conținuți în semințe ar putea reduce aceste plăci (5). Potrivit cercetătorilor, aceste efecte sunt legate de acțiunile antioxidante ale semințelor de in asupra corpului (6).
Pe de altă parte, se știe deja că o dietă bogată în acid alfa linolenic ajută la îmbunătățirea sănătății persoanelor cu infarct (7).
Semințe de in și menopauză
Semințele de in conțin lignani. Acestea sunt fitoestrogeni care ajută la ameliorarea simptomelor asociate menopauzei, cum ar fi lipsa terapiei hormonale (8). Se crede că consumul de semințe de in ajută la reducerea intensității și frecvenței bufeurilor în timpul menopauzei. Un alt studiu a reușit, de asemenea, să demonstreze efectele benefice ale semințelor de in asupra femeilor afectate de menopauză și a simptomelor acesteia (9). În acest studiu, semințele au fost consumate ca extract sau măcinate.