Efectele medicinale ale șofranului asupra organismului uman - portalul Naturopaths
„Șofranul face gelul pentru tort” - cine nu a auzit rima oarecum degradată? Propoziția, căreia îi lipsește pur și simplu litera b din poem, astfel încât rima să se potrivească, reduce condimentul cel mai prețios și scump din lume la funcția sa de ingredient delicios de copt care transformă un simplu burete într-o delicatesă de culoare galben auriu. Condimentul care are o influență decisivă asupra bucătăriei orientale poate face mult mai mult.
Șofranul se obține din firele uscate de pistil roșu-portocaliu ale florilor delicate violet ale crocusului "Crocus Sativus". Recolta se face și astăzi manual - fiecare plantă trebuie recoltată individual și apoi scoase din floare până la 3 fire de ștampilă. Între 150 și 250.000 de flori trebuie recoltate pentru a produce un singur kilogram de șofran - ceea ce explică prețul ridicat al condimentului.
În plus față de utilizarea sa ca condiment, șofranul are și un efect medicinal versatil, care poate fi dovedit științific. Carotenoizii și diferitele uleiuri esențiale sunt cunoscute de mult în medicina tradițională. O utilizare medicală a condimentului galben auriu a fost menționată pentru prima dată într-un manual medical încă din secolul al XIV-lea - datorită culorii sale, provoacă o dispoziție însorită.
Șofranul are proprietăți de calmare a durerii, precum și efecte diuretice și transpiraționale. Șofranul este, de asemenea, utilizat ca remediu pentru convulsiile epileptice și ca medicament pentru inimă. Condimentul este potrivit și ca tonic pentru stomac și este, de asemenea, eficient împotriva pierderii poftei de mâncare. Substanțele amare ușoare conținute ajută la problemele hepatice. Și chiar și cu tuse puternică sau tuse convulsivă infecțioasă, șofranul poate oferi cel puțin o ușurare a simptomelor.
Șofranul și extractele sale sunt utilizate în homeopatie în diferite țări pentru o serie de aplicații. Șofranul are un efect pozitiv asupra problemelor digestive, adică crește marja, împotriva problemelor stomacului și a flatulenței. De asemenea, are un efect pozitiv asupra organelor sexuale, reducând astfel crampele menstruale sau ajutând la problemele de potență ca afrodiziac. Are un efect pozitiv asupra dificultăților de respirație, de aceea ajută împotriva astmului sau a tusei. Reduce simptomele sistemului nervos central, are un efect calmant și calmant al durerii și favorizează un somn mai bun. Conform ultimelor rezultate ale cercetării, poate fi utilizat și ca agent anticancer.
Diverse descoperiri farmacologice atribuie șofranului o serie de moduri de acțiune. Condimentul se spune că are efecte asupra sistemului nervos sub forma unei îmbunătățiri a funcțiilor de învățare și de memorie. Șofranul ameliorează și recidivele depresiei. Șofranul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra inimii și sistemului circulator, poate reduce tensiunea arterială, reduce la minimum colesterolul și poate îmbunătăți absorbția oxigenului în celulele corpului. Nu în ultimul rând, are un efect calmant general și un efect antiinflamator.
Cu toate acestea, dacă faceți prea multe lucruri bune și supradozați condimentul, trebuie să vă gândiți la consecințe mai puțin plăcute. Deoarece ceea ce este considerat o plantă medicinală cu consum normal provoacă otrăvire la om în cantități mai mari: Șofranul este apoi ușor toxic.
Cu un aport crescut de peste cinci grame, șofranul poate provoca efecte negative. Acestea includ amețeli, o rată a pulsului redusă, sângerări nazale, senzații de greață și înroșirea feței și, în cel mai rău caz, întreruperea sarcinii. Dozele de peste zece grame pot fi fatale pentru oameni - dar la acest nivel aceasta este și sare de masă.
Autorul Dirk Schneider vinde șofran și alte condimente prețioase în vrac pe Internet din 2011. Pe lângă activitățile sale de afaceri, el oferă și informații despre șofranul condimentat cu privire la efectele sale asupra sănătății și vindecării.