Efectele secundare ale dietei fără gluten - știri - destination santé
Evitarea glutenului trebuie rezervată pacienților cu boală celiacă! Dacă nu este cazul, acest tip de dietă nu numai că nu are niciun beneficiu, dar în plus crește riscul cardiovascular, așa cum ne amintesc medicii americani.
Dr. Andrew Chan și echipa sa de la Harvard Medical School din Boston, MA, au lucrat cu date din două mari studii prospective efectuate în Statele Unite începând cu 1976, Studiul de sănătate al asistenților medicali și Studiul profesioniștilor din domeniul sănătății. Pentru un total de 64.000 de femei și 45.000 de bărbați, au urmat pe o perioadă de 26 de ani !
Aproape 6.600 de cazuri de boli cardiovasculare au fost identificate în timpul acestei monitorizări. Analiza arată că riscul bolilor coronariene este semnificativ mai mic (cu 13%) la cei care consumă cel mai mult gluten comparativ cu cei care consumă cel mai puțin. De fapt, glutenul nu pare să fie direct implicat, dar aceste rezultate ar putea fi explicate prin dezechilibrele alimentare induse de excluderea glutenului. Eliminarea alimentelor care conțin grâu duce la privarea de alimente bogate în cereale integrale, care exercită mai degrabă un efect protector asupra inimii și vaselor ... Prin urmare, această lucrare completează un studiu recent conform căruia faptul de a nu consuma gluten - fără a fi afectat intolerant - de asemenea a crescut riscul de diabet. Pentru autori, „eliminarea glutenului din dietă atunci când nu aveți boala celiacă ar trebui deci descurajată”.