Pentru bucătăria dulce și sărată de toamnă, struguri - monitor alimentar
Fiecare german consumă peste cinci kilograme de struguri de masă pe an. Acest lucru face ca fructele suculente, împreună cu mere și banane, să fie cel mai popular fruct printre germani. Au gust dulce și energizează rapid corpul. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de zahăr din fructe și struguri - aproximativ 70 kilocalorii la 100 de grame. Fibrele și acizii de fructe conținuți în ea fac ca intestinul să funcționeze. Boabele conțin, de asemenea, vitamine B valoroase, cum ar fi acidul folic, vitamina C, potasiu, flavonoide și acizi fenolici.
Strugurii sunt versatili - cel mai bine sunt consumați proaspeți din mână în gură ca gustare. Dar oferă, de asemenea, o dulceață răcoritoare în briose și ca topping de tort. Un desert rapid pentru doi se obține amestecând mascarpone (75 g), quark cu conținut scăzut de grăsimi (125 g), câte o lingură de lapte, zahăr și un vârf de vanilie într-un amestec cremos. Dărâmați biscuiți ca amarettini și tăiați zece struguri în jumătate. În cele din urmă, acoperiți alternativ smântâna, strugurii, smântâna și firimiturile de biscuiți într-un pahar și bucurați-vă.
Este mai puțin obișnuit să folosiți struguri pentru mâncăruri consistente. Fructele dulci sunt partenerul ideal pentru pește, vânat și pasăre, varză murată, nuci, brânză și legume rădăcinoase. Ce zici de o tarte flambée cu struguri, brânză proaspătă de capră, nuci de pin și rozmarin, de exemplu? O salată de toamnă făcută din lollo rosso, țelină, nuci, struguri și un sos Roquefort este, de asemenea, delicioasă.
Vița de vie este un arbust cățărător care are nevoie de o locație însorită și caldă. Există viță de vie cu struguri verzi sau galbeni („albi”) și cu struguri roșii până la albastru-roșii. Strugurii de masă sunt disponibili pe tot parcursul anului, soiurile fără semințe predominând în magazine. Fructele de înaltă calitate au tulpini verzi, sunt plinute și suculente și stau ferm pe tulpină. Apropo, acoperirea albă este complet naturală. Protejează strugurii de uscare. Strugurii trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte. Se curăță bine cu apă călduță doar cu puțin timp înainte de a mânca.